玉米面是家中常备的，偶尔蒸个发糕，熬个玉米糊糊啥的，再用老盘粗碗那么一盛，顿时让餐桌充满了家的味道，舒服。
黄豆面和玉米面、面粉蒸些窝窝头，炒点家乡的味道辣椒酱，哇！绝配！
我是怎么做这个窝窝头的呢？今天用了三种面在一起蒸的发面窝窝头。
（黄豆浸泡四个小时）
第一种是黄豆面，先看看我家的黄豆面是从那来的？我是用豆浆机像打豆浆一样，黄豆要比平时打豆浆多三倍，水不要加多，大约打的豆浆够和面就行了（和面就不要加水了），这样做窝窝头时，豆渣也自然和到面里。
（这是打好的黄豆豆浆糊糊，超市黄豆面又贵，又难保证纯正。）
下面是玉米面和面粉。我自己配料是：玉米面四成，面粉四成，黄豆面两成的比例（我也是第一次这样蒸窝窝头）。这个比例我也是第一次试用，非常成功，蒸出来的窝窝头口感很好。
玉米面加面粉加黄豆打的糊糊一起和面（黄豆糊糊是热的，等它凉到了三十度时，加酵母粉，少许白糖，少许醋）。
然后发面。看面发得很好，里面全是蜂子窝，准备做窝窝头吧。
做窝窝头时我又加了一点小苏打，你做时加不加，看你是否喜欢了。其实做面食看的还是个人悟性。
和平时做馍一个样的，这是发的面，做成馍也行，做窝窝头更好。
窝窝头做好醒发二十分钟。沸水上蒸锅，蒸二十分钟，关火后五分钟起锅，窝窝头熟了。
这种发面的窝窝头，蒸好以后，就是下面这样，里面洞洞有点小，因为做好的窝窝头要在那醒发，醒发的过程中，洞会越来越小，没事的，很正常。
剥开一个刚蒸熟的窝窝头看看，哇，真的很好，尝尝，松暄柔软，口感很好，很香！怎么样，学会了没有？自己动手做一做吧！
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没想到豆腐皮这么好吃，教你这做法，步骤简单，真的比吃肉都香
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