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天冷煮饺子时，冷水下锅还是开水下锅？教你煮出不破皮不露馅的水饺。

饺子是我平时爱吃的一道美食，但是包饺子确实是太麻烦了，出去吃的话价格又比较贵，就像我昨天带孩子去吃了一次虾仁水饺，只点了一份给他吃，就花了33块钱，而且孩子还嚷着没吃饱的样子。其实想要吃饺子大可不必出去买，自己在家就能够轻松做，最主要的是，并不是我们平时都有时间，所以就可以在选择自己有时间的时候多做一些，然后把它冷冻起来，放在冰箱冷冻想吃的时候直接拿出来煮熟就可以了。

想要冻出的饺子煮出来好吃也是有技巧的，很多人每次煮冻饺子就会煮出来破皮露馅，煮新鲜饺子的时候就不会出现这个问题，还有的人不知道到底是冷水下锅还是开水下锅？今天就来详细讲一下冻饺子的烹饪方法，想吃的朋友可以按照这个方法做来试一下，准保做出的饺子完整，不破皮不露馅。

一，想要煮出的冻饺子不破皮不露馅，最主要的就是在冰箱里冻的时候要快速的冷冻，包好的新鲜饺子不要放在冷藏里面，直接放入冷冻室，让它冻得非常硬之后，再放入一个食品袋，装好然后封好口，把它放在冰箱冷冻室里保存即可，下次吃的时候直接拿出来。

二，从冰箱拿出来的冷冻饺子，不要让它融化了再放入锅中，直接放入锅中去煮就可以了，如果这个时候再让它融化的话，饺子皮就容易粘连，这样很容易导致皮破损。
三，先在锅中加入一锅清水，先把水烧至微微冒烟，这时就可以放入冷冻水饺开始煮啦！煮的过程中要保持中火，千万不要火太大，如果沸腾得特别厉害，翻滚得很厉害的话，是很容易把冻水饺翻滚烂的。

四，另外，在煮冻水饺的时候，为了防止破皮露馅，还可以在里面加上一勺面粉或者是一勺全麦面粉，这样在煮的时候，面粉本身是有一定粘性的，如果有小的口子，就很容易被面粉黏住，这样就不会导致破皮露馅了。

按照以上这四个方法的话，准保做出来的饺子非常好吃，不会破皮不会露馅，露馅的饺子汤汁会流入饺子中，使得馅料的味道被稀释，所以吃起来口感会特别差，我们在煮冻饺子的时候，一定要注意以上这四点，做好了之后就可以放心地去煮了。

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