香菇肉酱
食材: 五花肉(末) 250克、干香菇 100克、大葱 1根、海天辣黄豆酱 3大勺、生抽 2大勺、老抽 2小勺、糖 2小勺、姜末、料酒
做法
1.干香菇泡发,切小丁。猪五花肉剁成肉末,放入料酒腌制20分钟。
2.锅内放油烧热,放入姜末炒干炒香,再放入剁好的肉末,炒干水分煸出油。
3.再放入老抽,生抽,糖,和发好的香菇,加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。
4.最后放入葱花,再略炒。上桌。
蒜蓉开边虾
食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐
做法:
1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。
2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾。
3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯。
4、泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。
5、这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。
6、蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油
清蒸偏口鱼
食材: 偏口鱼1条 鲜红辣椒2个 葱姜适量 香菜适量
做法:
1 、新鲜的偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分;
2 、双面斜打一字花刀;
3、用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟;
4 、盘底铺上姜片和葱段;
5 、把腌制好的鱼沥干水分,平铺进鱼盘;
6、坐锅烧水,水开后放入鱼盘; 大火蒸制6分钟关火,虚蒸2分钟开锅;
7 、倒掉鱼盘里的水,在鱼身上铺上红椒丝和香菜段;
8、热锅冷油,油热后,添加酱油和一点点热水烧开;
9、浇淋在蒸好的鱼身上即可。
本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.sosokankan.com/article/754845.html
赞 (2)
打赏 微信扫一扫
水饺馅这样调最好吃,鲜嫩爽滑,皮薄大馅,咬一口满嘴香。
« 上一篇2019-10-04 08:43:51
好诱人的虾仁水饺
下一篇 »2019-10-04 08:44:17