水饺馅这样调最好吃，鲜嫩爽滑，皮薄大馅，咬一口满嘴香。-搜搜看看

猪肉豆角馅水饺

擀面皮食材：高筋面粉350克、清水200毫升、盐1克、

【馅料食材】猪肉糜300克、小葱1把、豆角150克、盐4克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1克、熟芝麻10克、白糖2克

【蘸料】陈醋2汤匙、小米椒2个、酱油1汤匙、香油3克、小葱少许

做法：

将面粉倒进面包机桶内，调入一克盐，加上200毫升水、遮上盖子，通电，选择和面程序调15分钟，和面结束后，先不要打开盖子，让面团在面包机桶内醒发30分钟再取出。家里有机器，揉面就用它代劳了，剩下的时间可以准备馅料，当然你也可以借助其他电器来搅拌面粉，手擀也可以

肥瘦相间的五花肉去皮，切小块再搅成肉糜，用大碗盛起，调入盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、白糖、再撒些焯熟的白芝麻、充分搅拌均匀，腌制片刻；

小葱洗净切碎，豆角洗净折成长段，撕去筋丝，放入锅中焯熟后捞起，切粒、切好的食材倒入肉糜中；

充分搅拌均匀，调好的馅料放在一旁待用；

取出面团，放在案板上揉成长条，案板上适当撒点干面粉，防止黏连，切出大小均等的面剂子；

用擀面杖擀薄，直至全部擀好，面皮中间放入馅料，按自己最熟练的手法包起；

烧开适量水，水不能太少，能没过饺子面才行，锅中的水沸腾时放入饺子，大火煮开后倒入半碗凉水，继续煮沸腾翻滚，煮至饺子浮出水面，捞起即食。

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水饺馅这样调最好吃，鲜嫩爽滑，皮薄大馅，咬一口满嘴香。