糖醋咕噜肉
食材：红薯淀粉2勺、盐半勺、番茄酱2勺、糖1勺、醋1勺、五花肉500克、彩椒1勺、料酒1勺、蛋清半个、菠萝500克。
做法:
1、把五花肉洗净切成小块,放入盆中。加入盐、料酒搅拌均匀,加入蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。彩椒洗净切成块,菠萝洗净切成块备用。
2、锅中烧油,油热后。把红薯淀粉放入盆中,搅拌均匀成糊状。捞出五花肉倒入油锅中,炸至表面金黄,捞出控油备用碗中加入番茄酱、醋、糖搅拌均匀备用。
3、锅中烧油,油热后放入彩椒和菠萝翻炒均匀。加入调好的料汁大火煮开勾入浅粉烧至汤汁浓稠。倒入炸好的肉块翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。
脆皮肥肠
材料：猪肥肠、葱、姜、麦芽糖、白醋、水、椒盐粉
做法：
1、麦芽糖、白醋和水，放入锅中，小火煮溶成汁水。
2、葱与姜洗净拍破，猪肥肠洗净，一起放入锅中，加清水小火煮2小时。
3、肥肠放入麦芽醋水中均匀沾过，挂起晾6小时至表面干燥。
4、热锅倒油，烧热至160℃，放入肥肠，中火炸至表皮酥脆金黄，捞出沥干，沾上椒盐粉即可。
黑椒姜葱鸡
食材：鸡肉500g、小葱3棵、姜1块、油50ml、白酒15ml、生抽20ml、盐1茶匙、清水30ml、黑椒
做法
1.将鸡肉心斩小块，葱切小段，姜切片
2.锅里放油烧热，放入姜片和葱白部分爆香
3.再倒入鸡肉爆炒，加酒，炒出香味
4.加入生抽和盐，翻炒均匀，加入清水，加盖煮沸
5.放入葱段，放少量黑椒粉到鸡肉里，翻炒均匀即可
蒜苗炒肉
食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉
做法
1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里
2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
3、蒜苗洗净切成段备用
4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香
5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉
6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉丝出锅
8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐即可
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