有一种鲜香，从很久以前一直弥漫到现在。
曾经的大街小巷里，常常能看见三五人围在小推车的旁边，等着穿花袄的奶奶从油锅里把那金黄色饺子形的炸物捞出递给自己，在秋冬季节的寒风中还能先暖暖手，趁热吃上一口，更是让人精神一振。
这便是宜昌人尽皆知，登上过湖北经视和CCTV而进入全国各地视野的传统特产小吃，宜昌十二怪之九——萝卜饺子。
当时间到了秋末，每每走过一两个街区，就能看到许多穿着大花棉袄的阿姨奶奶们推着小车，在街头巷尾支起摊位，等到油锅烧热，自然有人寻香而来。
她们手拿着特制的弯月状铁勺，将白嫩的萝卜丝用一层薄薄的米浆包裹着下油锅开炸，五六分钟便可以制作完成一只出锅。
美味的萝卜饺子，要选用打过霜的新鲜红皮萝卜，这种萝卜味甜，细嫩无渣，口感顺滑。将萝卜洗净后切丝，加入辣椒面、花椒粉、盐、香菜、葱花等佐料拌匀备用；下锅之前，先在铁勺底部涂上一层由大米和黄豆混合打磨成的米浆，再将拌好的萝卜丝放上做馅，中间略厚，两边稍薄，然后用米浆把萝卜丝完全覆盖，将铁勺连着已成雏形的饺子一同下进油锅，一两分钟后萝卜饺子就会脱离铁勺，即可把勺拿出准备下一个。油炸时的火不宜太大，否则里面的馅还没熟，外层的皮就已经焦黑了。
等到整个饺子呈现出金黄色时，里面的萝卜也已经熟透，这时就可以将其捞出沥油了，新鲜出锅的萝卜饺子呈弯月状，皮与馅融为一体，一口咬下，外酥里嫩，萝卜本身的清甜混着辣椒花椒的刺激冲击着食客的味蕾，一口口的鲜香萦绕在舌尖，长长不散。
这是回忆里的味道，就像那一代人的记忆一样，经久不衰。
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