莲藕做法很多，可以煲汤，素炒，炸之类的都可以，今天说说开胃小菜，糖醋藕丁，糖醋藕丁每个人做法都不一样，我就说说其中一个简单的做法吧。
用料:莲藕1节，糖2勺，酱油1勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺，醋1勺，花生油1勺。
做法:莲藕去皮洗干净切丁，开水焯水莲藕丁2分钟，碗里放入醋1勺，酱油1勺，糖2勺，盐适量搅拌均匀备用。
接下来再拿一个碗把一勺淀粉放下去，加半碗水搅拌成水淀粉备用，然后把锅烧热，放入花生油，加入搅拌好的调料，再放入莲藕丁，翻炒均匀后加一点点水煮5分钟左右，放入水淀粉小火收汁。
收汁后装盘撒上葱花，一道糖醋藕丁就做好了，超简单吧。
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