到厦门旅游一定会去南普陀游玩，所谓南普陀，是和浙江舟山群岛普陀山相较而言的。那是观音大士的道场，这边也是观音道场，地处厦门东南五老峰下，唐末叫做泗州寺，多次改名。南普陀隔壁是素斋楼，可以品尝到特色南普陀素宴。
图中这个是西红柿腰果，西红柿切片摆成心形，腰果放在里面，一个香酥，一个酸甜。有些人容易把外面的一圈红，看成三文鱼，不到跟前仔细看，真看不出是西红柿，关键是切的很薄，摆盘很精致。
这个草菇，肉质脆嫩，味道鲜美，维生素C含量高，可以加快人体的新陈代谢，提高机体的免疫力。这道草菇，还有胡萝卜，黄瓜切片，摆放在白瓷碟子里，色香味俱全。
风车轮子一样的美食，其实食材并不稀罕，但做出来，却显示了厨师特有的刀工和技巧。既有黄瓜的切片，摆成了花型，造型很美。边上这五块豆制品食材，还有中间的红花，都是素菜。
这是花型是用蘑菇切片摆出来的，花团锦簇，像是一大朵玫瑰花一样，周围还有五个绿色红色的花，看起来闪闪发光，吃起来香味四溢，唇齿留香，有韧劲还有嚼劲。
当年为奥运会专门研制的一道菜，肉松做成的那一团火焰，边上五环，五种颜色，有黄瓜，还有胡萝卜环，有洋葱，有海参等等。边上这个大的，像是一簇花团，又像是长城雄壮的烽火台景观。绿色用的是西蓝花。
这个南海金莲，造型非常漂亮，也是斩获过烹饪大奖的。素菜是不能有荤腥的，这道菜无论是莲蓬，还是莲花瓣，还有荷叶，以及莲藕，都用的是素菜，厨师的妙手制作出了巧夺天工的美味，真是中华美食文化博大精深。
竹影情长，碟子上一边是竹叶，都是真实的竹子刻削下来的，一边是竹筒，里面是用金针菇，胡萝卜，还有素鱼翅等制作的美味，真是没几下就被风卷残云，一扫而光了。
香泥藏珍，主要食材是芋头，香菇，还有芥蓝菜，冬笋，马蹄这几样，这个菜吃起来绵甜味美，最适合老人吃，不需要你咀嚼，筷子夹起来，送入嘴里，入口绵甜，让人胃口大开，忍不住多夹几筷子。
这道菜是金针菇和冬笋一起炒，看起来像肉一样，金针菇都被炸的变的形状，冬笋鲜脆，金针菇弹牙有嚼劲，这么一大碟，像炒面一样。
丝雨菰云，食材有香菇，冬粉，还有白菜，西红柿，青椒，冬笋这几样，看起来如梦如幻，好像菜上面有一层薄薄的雾气，这个菜回味悠长，满口生津，可以说五味杂陈，既有香脆的味道，也有鲜美的味道。还有丝丝酸甜的味道。
砂锅炖豆腐汤，有玉米粒，有西芹，还有青豆，其实肉味可以用很多食材来代替，炒制煎炸的好，一样可以让舌尖品尝到肉类。豆腐像白玉一样，青豆像翡翠一样，还有里面的珍珠，可以说这道菜是冬天里最畅销的，吃一锅下去，浑身暖意融融。
最后这个南普陀米线，炒米线，最经济实惠的一道菜，有米粉，高丽菜，红萝卜，腐竹，黄花菜，看起来寻常普通，其实已经有百年历史了，而且获得过美食比赛奖项，可见受欢迎程度。
本文来自投稿，不代表本人立场，如若转载，请注明出处：http://www.sosokankan.com/article/3248466.html