大家都知道吃牛肉、鸡蛋、牛奶可以为身体补充蛋白质，其实除了肉蛋奶以外，还有一种物美价廉的食材，也是优质蛋白的来源，它就是豆腐。黄豆是植物蛋白中的佼佼者，用黄豆制作而成的豆腐有着“植物肉”之称，不但含有丰富的植物性蛋白，而且它的钙含量比牛奶还高，吃上一块豆腐，就便可满足一个人一天所需要的钙。
市场里有一家“客家豆腐店”，里面有豆腐、腐竹、豆花、豆浆等以黄豆为原料的豆制品出售，物美价廉，非常受欢迎，我隔三差五就去买上几块豆腐，滑嫩的南豆腐用来蒸或红烧，北豆腐用来煲汤或者做炸豆腐，一块块雪白的豆腐就能变化出许多种美味佳肴，豆腐那么多种做法，我最喜欢的还是糖醋豆腐。
糖醋菜酸中带甜，开胃又下饭，即使再普通的食材，裹上糖醋汁后就能让人食欲大增，变得人见人爱。今天分享一道糖醋豆腐，厚厚的豆腐片口感软嫩，酸甜可口，比肉还好吃，每次家人都吃个精光。如果你也喜欢吃豆腐，不妨试试这个做法吧。
糖醋豆腐块
食材：炸豆腐片 5片，白芝麻 适量，大蒜 3~5瓣，生抽 1勺、蚝油 半勺、香醋 2勺、白糖 2小勺、淀粉 1勺
1、在豆腐店里，一般都会有炸过的豆腐块或者豆腐片售卖。我们直接买这种已经炸好的就行了。如果没有这种豆腐买就直接买白豆腐片，放入油锅煎炸一下，炸到表面金黄就行。把豆腐片切成三角形备用。
2、准备好蒜末和葱花，放多点蒜会更香，不过如果不喜欢蒜味就放少一点也行。
3、碗里放入生抽1勺、蚝油半勺、香醋2勺、白糖2小勺、淀粉1勺，再倒入半碗清水搅拌均匀，待会儿使用淀粉水前记得要用勺子搅拌一下，因为淀粉会沉底。
4、锅内放入适量油，晃动一下炒锅，使油都挂在锅璧上，然后放入豆腐块，把豆腐块的两面都煎到稍微有点焦边。
5、把蒜末倒在豆腐块上轻轻的翻拌一下，炒出香味，然后把淀粉水搅拌一下，倒入锅内，转中火焖1分钟左右，待锅内汤汁浓稠后撒上白芝麻和葱花，拌几下就可以出锅了。
软嫩的豆腐口感非常好，搭配上酸甜酱汁，开胃解馋又不腻，多吃也不怕胖哦。你学会了吗？
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