今日早餐：

主食：大米稀饭酸菜玉米面团子水煮蛋

小菜：黄豆咸菜丝煎火腿肠

水果：红心柚子

其他：枣夹核桃每日坚果

【酸菜玉米团子】

t 玉米现在是世界公认的“黄金作物"，而且吃粗粮有益于健康，玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。

分享下简单的做法：

第一步：发面

玉米面和白面以3:1混合，酵母粉用温水稀释，然后倒入面粉中，用筷子搅拌呈颗粒状（水少就加适量温水），揉成光滑的不沾手的面团，放到温暖的地方发酵（我一般把装有面团的容器放到温水里，盖上盖子大约30分钟）。

第二步：炒馅

酸菜洗两到三遍，攥干水分剁碎，锅里倒油稍多一些（因为没放肉，酸菜又很吸油），油热放葱花炒出香味，然后倒入酸菜翻炒1--2分钟，加入十三香、生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀就可以了。

第三部：包团子

玉米面发酵好，揉光滑，直接揪起一块（不需要面垫，也不需要擀皮），团圆、压扁、放馅，慢慢的把馅包起来（玉米面容易裂开，一定要有耐心慢慢弄），再次团成圆形即可。

第四部：蒸团子

蒸锅里加水，放上篦子，上边铺上潮湿的笼屉布，水开后把包好的玉米团子放进去，大火蒸15-20分钟左右即可。

第五步：出锅就可以享用香喷喷、热腾腾的玉米团子啦。

温馨提示：

玉米团子也可以不发面，玉米面和白面3:1混合，直接用开水烫面，用筷子搅拌成颗粒状，揉成光滑的面团静置10分钟，直接包馅就OK啦，不发面的玉米团子蒸出来有筋道，根据个人喜欢选择。

不管发面还是烫面，水都不宜放太多，一定要适量，否则和出的面太粘手不好包。

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