干锅花菜
食材：花菜、五花肉、蒜片、红尖椒段
调料：蚝油、生抽、糖
（1）将花菜撕成小朵，放入水中加入盐浸泡15分钟，捞出沥干水分。
（2）将五花肉切薄片、蒜切片、辣椒切小段。
（3）将五花肉煸出油。
（4）放入蒜片和辣椒段和蒜片煸香。
（5）倒入花菜翻炒均匀。
（6）调入蚝油、生抽翻炒均匀。
（7）炒至花菜熟透。
（8）最后调入盐、糖炒匀即可出锅。
泡椒黄焖江团
原料：江团1条约750克，泡辣椒100克，泡生姜50克，姜蒜粒50克，大葱50克，青红椒块50克。
调料：食盐5克，味精5克，白糖3克，高汤750克，胡椒粉3克，料酒15克，生粉50克，菜籽油1500克，鸡精3克。
制做方法：
（1）将江团宰杀洗净，取肉片成厚片，加2克食盐、2克胡椒粉、料酒、生粉抓匀码味约3分钟。
（2）将锅置火上入油烧至四成热后把江团入锅滑散定型出锅，控油。
（3）另起锅上火入底油烧热，用泡辣椒、泡生姜、姜蒜炒香后掺入高汤烧沸，后下入江团，小火烧约5分钟，用3克食盐、味精、鸡精、白糖、1克胡椒粉调味，随即下大葱节、青红椒块入锅推匀，小火烧2分钟左右即可。
蜜汁豆干
食材
北豆腐，酱油，冰糖，蚝油，花椒，大料
做法
1、豆腐切方块，炸成表面金黄，沥油捞出。
2、锅内加没入豆干的水，放酱油，冰糖，蚝油，花椒大料。
3、大火烧滚转小火慢炖20分钟，关火。
4、在汤汁内浸泡1个半小时，中火收汁。
辣炒鱿鱼
食材：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；
做法：
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。
2、在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。
3、锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4、放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白，放入蒜茸香辣酱和糖。
5、炒匀盛出，撒上芝麻即可。
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