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排骨这样做不干不柴，简单又美味，轻轻一吸汁水四溅满口生香！
说起排骨这种美味食材，我相信大家都很喜欢，也都喜欢吃，对不对？
在大街上随便挑一位成年人，问他“你知道排骨能做成什么菜？”我相信他会毫不犹豫的给你回答出一大堆用排骨做成的美食。像什么糖醋排骨、酱排骨、排骨汤、小煎排骨、烤排骨、薰排骨、红烧排骨等等。我也是排骨的忠实爱好者，不管哪种烹饪、加工方式制作出的排骨我都喜欢吃。
今天“太阳从西边出来了”，我还在睡懒觉，媳妇一早就独自一人拉个小车车（为买菜专门购买的购物车）去附近菜市买了满满的一车菜回来。她完全不顾我的感受，硬生生把只穿个裤衩我拉了起来，欣赏她今天的“杰作”。
你还别说，平时很少买菜的媳妇买回的菜一点都不赖，尤其是这排骨买得太值了，真正的是货真价实称得上特级的肉排啊，安逸安逸！
既然媳妇辛苦把菜买回来了，那我怎么也得好好表现一下了哦！嘿嘿……
【鲜卤排骨】
说实话，我们家经常吃排骨，变着花样吃也吃不腻，没办法一家人就是爱吃排骨。
看着这满是肉肉的排骨，不拿来卤着吃真是太浪费了。想着一家三口每人拿着一大根，满是肉肉又香喷喷的排骨，大口大口的啃着真香真馋人。不行了口水都快流出了。
【食材】
猪排骨4根，香料适量，卤水一锅，干辣椒干花椒少许，姜一块，干辣椒面适量，蒜片适量
【制作方法】
1.把新鲜猪排骨放入清水盆中浸泡出血水。
这步很重要，浸泡出血水的排骨卤制后，吃起无异味、无杂味，好吃。
2.把卤水锅置于火上，加入适量香料少许盐，再放入适量的干辣椒干花椒，一块拍破的老姜。再把浸泡好的排骨冲洗干净，由于排骨太长卤锅放不下，只好宰成两段放入锅中。
卤水卤过食材后味道会变淡，所以再卤制食材时得根据个人喜好的口味，适量的添加各种香料和调味料。
3.盖盖大火烧开后撤开锅盖，转中火卤制30分钟后关火，让排骨在卤汁中浸泡20分钟后即可捞出装盘食用了。
排骨卤好后不要马上捞出装盘，要让排骨在卤汁中浸泡一下，这样做排骨吃起来更耙糯更入味，而且排骨不柴，肉肉中吸满了汁水，轻轻一咬满口生香汁水四溅，别提有多美味了。
我们吃排骨还喜欢准备一个小蘸碟，在碟中放入切成薄片的蒜片和干辣椒面。吃的时候把排骨裹上一层辣椒面，咬上一口满满的肉肉，嚼一嚼带汁的肉加上辣椒面的调和，辣得过瘾香得过瘾。再夹上一片蒜吃起更带劲更美味，简直巴适惨了！
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