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天然“消食片”终被发现，秋天常备点，好吃又好做，上桌孩子就抢
在《中国居民膳食指南》 中建议，增加菌类食物（食用菌）摄入，推荐每天至少吃一次菌类蔬菜。不知道大家有没有听过这个建议，菌类自带鲜香味，如今有很多的菌类培育成功，想吃到也非常的简单，平时大家都喜欢吃什么菌子呢？我个人比较推崇菇体肥大，菌柄洁白似雪，脆嫩爽口的杏鲍菇。
杏鲍菇是一种老少兼宜的食材，相比香菇、银耳、黑木耳这些常见的菌类，它的无机盐含量和蛋白质含量都比较高，而且脂肪含量和总糖含量较低，这就非常适合老年人吃了。另外杏鲍菇也是“天然消食片”，秋天常备点，好吃又好做，上桌孩子就抢。杏鲍菇有消食的功效，它能帮助分泌和食物的消化，所以当你吃多了大鱼大肉的话，这道菜不妨试着做一做，简单又下饭，关键是价格也非常的便宜。
秋天，宁可孩子错过大鱼大肉，也要吃这菜，补钙长个比喝牛奶强。杏鲍菇是中国驯化栽培成功的食用菌新品种，它香味浓郁似杏仁，鲜美如鲍鱼。原产地在地中海沿岸、中欧、西亚直至一带，其营养价值相当丰富，植物蛋白含量高达25%，还含有钙、钾、磷、18种氨基酸等等，这些营养物质能够提高人体免疫力，杏鲍菇中的营养物质与胃肠中的双岐菌一起作用，还有很好的促进消化、吸收功能。秋天来了，给孩子来一道火腿杏鲍菇丝吧，好吃还好做，补钙健脑学习好。
【火腿杏鲍菇丝】
食材：杏鲍菇1个、火腿100克、大蒜；植物油、盐、生抽、老抽、蚝油
烹饪方法：
1、杏鲍菇1个冲洗干净，把它放入盆中，用棒槌把它敲烂，这一步能破坏杏鲍菇的纤维，使它更加的入味。
2、云南火腿冲洗干净，切成片，再改刀切成丁，火腿的盐分比较的高，吃之前可以泡一下，或者是蒸一下。
3、锅中放入少许的油，把切好的火腿丁放进去炒香，接着把准备好的大蒜放进爆香，炒火腿的时候可以逼出它多余的油份。
4、倒入准备好的杏鲍菇丝，杏鲍菇被捶打了以后，变成了长条状，倒入锅中的时候，注意挤掉多余的水分。
5、杏鲍菇丝倒入锅中以后，开始翻炒，炒的时候放入盐少许的生抽还有老抽调底色，最后放入少许的蚝油。
6、炒匀炒至入味，一道非常美味的火腿杏鲍菇丝就制作完成了，加盐的时候注意不要加太多，否则会过咸。
食刻tip：
做杏鲍菇的时候，很多人会说不入味，其实你只要稍微改变一下它的形态，就能很好的入味了，可以把它切成片打上花刀，也可以用手撕的方式，当然你也可以和我一样，把杏鲍菇进行敲打，这样能够破坏它的纤维，做出来就能滑嫩爽口了。
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