秋季这肉要多吃，比猪肉补，比牛肉香，又能增强抵抗力，别错过-搜搜看看

秋冬季节多吃羊肉，是北方人的喜好，相比于猪肉和牛肉，它比猪肉补、比牛肉香，秋季吃羊肉最合适不过了。羊肉温而不燥，具有益气补虚、暖中祛寒、增强抵抗力的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能补虚又能御寒，真是一举两得的美事。

羊肉的做法有很多种，羊肉汤、孜然羊肉、红焖羊肉、葱爆羊肉都是我们最常见的吃法，但是我家做常做的还是羊肉手抓饭。羊肉手抓饭属于懒人的做法，因为它可以饭菜一锅出，省时又省力，虽然做法简单，但是味道一点都不简单，下面我把详细做法分享出来，喜欢的可以试一试。

羊肉手抓饭

原料：羊排或者羊肉一斤、胡萝卜一根、洋葱半个、葱段、盐、孜然粉、生抽、老抽、米醋。

做法：

1、把羊排和肉分开，羊排和羊肉都分切成小块，羊排、葱段、米醋入锅，先焯一下水，焯好捞出控干备用，放米醋的目的是祛除羊肉的膻味。胡萝卜清洗干净切成片，洋葱也切成片备用。

2、起锅烧热后倒入油，然后放入胡萝卜和洋葱煸炒，煸炒稍微软一点后放入羊肉和羊排，加入盐、孜然粉，有孜然粒的也可以放一些，最后加入生抽、老抽上色，但是千万不要加太多，不然焖出来的颜色太深不好看。

3、羊肉炒好以后倒入电饭煲中，加入温热水和大米。尝一下咸淡味，如果觉得味道淡了可以再加一些盐。

4、将食材拌匀，盖上盖按下煮饭键，煮好拌匀即可开吃了，羊肉手抓饭的做法就是这么简单。

胡萝卜还有肉可以多放一些，大米可以适当地少放一些。如果不喜欢吃胡萝卜和洋葱，可以换成土豆、黄萝卜代替。放水的量，比焖米饭的水量少一些，切记水一定不能多，萝卜和肉都会出点水，抓饭水多超难吃。我们每家放的菜量还有大米的量都不太相同，放的水量可以自己做一些调整。

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