香菇炸酱的做法-搜搜看看

记得上大学的时候特别喜欢吃学校门口的那家炸酱面，配上现做的葱花饼，那个叫香呀！在资金匮乏的大学时期，那可是大餐呀。今天我就教大家做香菇炸酱哦。满满的回忆......

原料：香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖(或冰糖)。

做法

1、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。

2、五花肉剁末（绞肉机绞碎）。

3、香菇洗净切小丁备用。

4、热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。

5、把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。

6、倒入香菇丁，炒软。

7、加入辣椒酱1勺、甜面酱2勺和黄豆酱1勺

8、调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5、6分钟。

9、撒入芝麻和花生碎。

10、关火，炒匀即可。

注意事项

1、各种酱，生抽，老抽咸味都重，盐就不用再放了。

2、香菇加热的过程中会有水分渗出，一般不需要另外加水，你可以根据实际情况来调整。

3、芝麻和花生熟加进去后马上关火，吃起来更香。

平时可以就稀饭，拌干饭，拌面等，简直好吃的不要不要！

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香菇炸酱的做法