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河南男子集市卖老式月饼生意火爆,这种馅儿更成了人们的最爱

临近中秋节,全国各地的人们都在忙碌着准备这个节日,而在中秋节最应景的特色应该就是月饼了,随着社会的发展,月饼的种类也一直在变多,可以说是五花八门、琳琅满目。在人们尝尽各种新奇的月饼馅儿后,你可能会发现,却已经找不到了月饼曾经的那种味道,带着那种浓浓乡愁的味道。曾经,在很多已经上了年纪的人记忆中,月饼在小时候的农村,那可是只有过节时才可以吃到美味。而现在,那种小时候吃着香甜美味的五仁、枣泥馅儿已成了很多人的回忆。

中秋吃月饼这种习俗,在我们的记忆中是由来已久的习俗。它更是种合家团圆的象征,中秋吃月饼也早已深深印入人们的脑海中。而随着时代的快速发展,在现代人眼中,中秋节已经越来越被人重视。自然而然月饼在中秋的时候,不仅成了种最代表中秋美食,还成了种文化的传承和乡愁的回忆。那么,你爱吃什么馅儿的月饼呢?你记忆中的最好吃的月饼是哪个时候吃的?

随着时代的发展,如今很多人都已经开始怀旧了起来,而这时,一些传统的月饼又开始火了起来,在豫北小城的集市旁,一个卖传统老月饼的摊位前围着买月饼的路人,对于很多路人来说,但看到这些传统的老月饼的时候都会买上一些,因为这些月饼可能比那些豪华包装下、五花八门馅儿的月饼吃起来更加美味,更有节日感。也有不少路人表示以伍仁、枣泥、豆沙等馅料为代表的老月饼,承载着他们的记忆,尽管如今各种花样的月饼层出不穷,但是这种传统的老月饼在大家伙儿心里仍有举足轻重的记忆。

推车卖这种老月饼的是个中年男子,他告诉作者月饼是自己家做的,家里做月饼有几十年了,如今的很多人除了走亲访友时买些包装豪华的月饼外,其实自己吃更多的是买这种月饼。大哥的月饼一盒四个,8元钱一斤。据大哥讲,他们每年最忙的就是中秋节前了,而在中秋节快到的前几天,月饼也是卖的非常的好的,因为这种老味道还是很多人惦记着呢。

其实随着社会的发展和人们的需求,大哥表示传统月饼也在改进着,比如无糖月饼,为的是让那些不能吃糖的人群也能吃到月饼的味道,这也是中秋节时另一种畅销的月饼了。

大哥讲传统的月饼的制作工艺其实很讲究的,他们家做了几十年月饼,基本上手法是没变化过的,从最初的配料到月饼馅儿,其中要经过几道工序,这些做法保留了最传统的手艺,而正因为传统的手法,才能保留最传统的味道。让人一见就能勾起回忆,一尝就能感受到小时候的味道。

小摊前的月饼的馅儿品种不多,也就是传统的几种,但是就是这传统了上百年的馅儿让人们吃着还是不腻味。而作者问到大哥最受欢迎的馅儿是哪种的时候,大哥笑着表示,那还用说吗?当然是五仁月饼了,其实在北方,五仁月饼的馅儿也是有着不少的差异,但是作为月饼的代表馅儿,五仁确实是当之无愧的王者,那吃起来的香甜,不知让多少人回味无穷。

小摊前,路过的行人不少都会买上些月饼,老板也为顾客准备了不少的“豪华”包装以供选择,但是很多顾客还是用简单的包装就带走了,大部分表示这是回家自己人吃的,因为这样过节才有味道。

仔细看老板卖的传统老月饼,光看这些模具引出的馅儿在饼皮上,就充满了浓浓的回忆。估计是不少人记忆中的那种老月饼。远远的就能闻到月饼的香气,而一旁供人品尝的样品,尝上一小口,当嚼到五仁馅儿里的花生和青红丝的时候,不知你是否有种瞬间就穿越回小时候的感觉,记忆中,月圆之夜在家中院子里吃月饼的场景呢?各位网友,对于月饼的馅儿料,你又有什么特别的记忆呢?

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