临近中秋节，全国各地的人们都在忙碌着准备这个节日，而在中秋节最应景的特色应该就是月饼了，随着社会的发展，月饼的种类也一直在变多，可以说是五花八门、琳琅满目。在人们尝尽各种新奇的月饼馅儿后，你可能会发现，却已经找不到了月饼曾经的那种味道，带着那种浓浓乡愁的味道。曾经，在很多已经上了年纪的人记忆中，月饼在小时候的农村，那可是只有过节时才可以吃到美味。而现在，那种小时候吃着香甜美味的五仁、枣泥馅儿已成了很多人的回忆。
中秋吃月饼这种习俗，在我们的记忆中是由来已久的习俗。它更是种合家团圆的象征，中秋吃月饼也早已深深印入人们的脑海中。而随着时代的快速发展，在现代人眼中，中秋节已经越来越被人重视。自然而然月饼在中秋的时候，不仅成了种最代表中秋美食，还成了种文化的传承和乡愁的回忆。那么，你爱吃什么馅儿的月饼呢？你记忆中的最好吃的月饼是哪个时候吃的？
随着时代的发展，如今很多人都已经开始怀旧了起来，而这时，一些传统的月饼又开始火了起来，在豫北小城的集市旁，一个卖传统老月饼的摊位前围着买月饼的路人，对于很多路人来说，但看到这些传统的老月饼的时候都会买上一些，因为这些月饼可能比那些豪华包装下、五花八门馅儿的月饼吃起来更加美味，更有节日感。也有不少路人表示以伍仁、枣泥、豆沙等馅料为代表的老月饼，承载着他们的记忆，尽管如今各种花样的月饼层出不穷，但是这种传统的老月饼在大家伙儿心里仍有举足轻重的记忆。
推车卖这种老月饼的是个中年男子，他告诉作者月饼是自己家做的，家里做月饼有几十年了，如今的很多人除了走亲访友时买些包装豪华的月饼外，其实自己吃更多的是买这种月饼。大哥的月饼一盒四个，8元钱一斤。据大哥讲，他们每年最忙的就是中秋节前了，而在中秋节快到的前几天，月饼也是卖的非常的好的，因为这种老味道还是很多人惦记着呢。
其实随着社会的发展和人们的需求，大哥表示传统月饼也在改进着，比如无糖月饼，为的是让那些不能吃糖的人群也能吃到月饼的味道，这也是中秋节时另一种畅销的月饼了。
大哥讲传统的月饼的制作工艺其实很讲究的，他们家做了几十年月饼，基本上手法是没变化过的，从最初的配料到月饼馅儿，其中要经过几道工序，这些做法保留了最传统的手艺，而正因为传统的手法，才能保留最传统的味道。让人一见就能勾起回忆，一尝就能感受到小时候的味道。
小摊前的月饼的馅儿品种不多，也就是传统的几种，但是就是这传统了上百年的馅儿让人们吃着还是不腻味。而作者问到大哥最受欢迎的馅儿是哪种的时候，大哥笑着表示，那还用说吗？当然是五仁月饼了，其实在北方，五仁月饼的馅儿也是有着不少的差异，但是作为月饼的代表馅儿，五仁确实是当之无愧的王者，那吃起来的香甜，不知让多少人回味无穷。
小摊前，路过的行人不少都会买上些月饼，老板也为顾客准备了不少的“豪华”包装以供选择，但是很多顾客还是用简单的包装就带走了，大部分表示这是回家自己人吃的，因为这样过节才有味道。
仔细看老板卖的传统老月饼，光看这些模具引出的馅儿在饼皮上，就充满了浓浓的回忆。估计是不少人记忆中的那种老月饼。远远的就能闻到月饼的香气，而一旁供人品尝的样品，尝上一小口，当嚼到五仁馅儿里的花生和青红丝的时候，不知你是否有种瞬间就穿越回小时候的感觉，记忆中，月圆之夜在家中院子里吃月饼的场景呢？各位网友，对于月饼的馅儿料，你又有什么特别的记忆呢？
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