吃了三十年的板栗，才知道板栗有个小“机关”，三秒就剥好-搜搜看看

又到了吃板栗的季节，板栗算是一种小零食了，大街小巷都在叫卖糖炒板栗和炒瓜子。

很多人在买生板栗的时候不知道怎么选购，其实很简单，挑这种半圆形的板栗是最好剥皮的，就是一面是平的，一面是圆弧的，超市里购买是可以挑选的，我都选这样的板栗，个头也选均匀的，别大的大小的小的，不好处理。选这种板栗壳新鲜的，别选颜色发暗的，那样的可能已经坏掉了。

板栗买回家，如果是做糖炒板栗，估计很多人嫌麻烦，而且吃多了容易上火，不如最简单的水煮板栗人人都能操作。今天就分享一下水煮板栗的小窍门。很多人觉得水煮板栗不好剥壳，其实也不难，只要掌握一个小诀窍。

这个小机关就是要在板栗的背部用刀开一个口，首先我们把板栗洗净，如果你害怕切到手，可以用2根筷子辅助，夹着板栗，用刀切一下，这也是我为什么让大家挑选圆弧形板栗的原因，如果你买的板栗形状不规则，切的时候不好下刀，每个都切口以后，放入锅内，加入水没过板栗就可以，大火烧开煮5分钟。

不要煮太久，太烂了也不好剥壳，然后把锅里的水都倒掉，干锅再慢火烧2分钟，起到一个烘干的作用，这样板栗的壳和肉就能收缩起到一个很好的分离作用，再剥板栗的时候就非常的轻松了，用手轻轻一拨就开了，非常的方便。这个小窍门你学会了吗？

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吃了三十年的板栗，才知道板栗有个小“机关”，三秒就剥好