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腌咸鸭蛋最简单的一种方法,不仅起沙流油,蛋黄蛋白也不“齁咸

在我们中国地大物博,我们可以吃到的美食的种类也特别的多,在我们的生活中相信有很多的人也都特别的喜欢吃这样一种美食,那就是咸鸭蛋了,咸鸭蛋也是我们中国的一种特色美食,有很多的人在平时也都特别的喜欢吃咸鸭蛋,而且在早餐的时候准备一个咸鸭蛋,再配上一碗白粥,也算是一顿营养的早餐了。


而在过去的时候,我们吃到的那些咸鸭蛋也都特别得咸,因为在腌制的时候要想让蛋黄也腌制好,是需要大量的食用盐的,这样盐分才能够透过蛋壳穿过蛋白,把鸭蛋黄也腌制好。所以人们在吃咸鸭蛋的时候,一般都是会只吃蛋黄而不吃蛋白,毕竟这样的蛋白吃得太多了,对身体也会造成一定的伤害,不过现在人们腌制咸鸭蛋的方法也有了很大的改变。腌制出来的咸鸭蛋不仅能够起沙流油,而且不管是蛋黄还是蛋白也不会“齁咸”。今天就来跟大家分享一下腌制咸鸭蛋最简单的一种方法,保证腌制出来的咸鸭蛋好吃得不得了。

准备食材:鸭蛋,食用盐,白酒。


制作方法:首先我们先准备一些鸭蛋,准备好鸭蛋以后,把鸭蛋给清洗干净,一整鸭蛋的外边可能也会沾有一些脏东西,如果直接腌制的话,这些脏东西也是会污染鸭蛋的内部的,等到鸭蛋清洗干净之后,把鸭蛋放在阴凉通风的地方晾干水分,等到水分完全的晾干以后就可以来腌制鸭蛋了。


把准备好的鸭蛋先放在一旁,然后准备一个大碗,在碗里面加入一些食用盐之后,再另外准备一个大碗,在碗里边倒入一些白酒,而且要注意白酒一定是高度白酒,这样腌制咸鸭蛋才能够更加的成功,才能够腌的个个起沙流油。然后我们把准备好的鸭蛋先放在白酒里边,让鸭蛋能够均匀的裹上一层白酒,一定要充分的裹好白酒之后再放在食用盐里边,充分的裹上一层食用盐,而且也要保证食用盐过得非常的完整。


等到鸭蛋全部都裹好以后,我们把裹好的鸭蛋一个一个的用保鲜膜包裹起来,等到包裹起来之后,准备一个可以密封的罐子,把包裹好的鸭蛋放在密封罐里边。然后放在阴凉通风处进行腌制,一般情况下腌制的时间大概15天到20天左右就可以了,等到腌制好以后,我们可以拿出一个咸鸭蛋先来尝一下,看一看有没有腌制成功,如果没有腌制成功的话,就可以再多腌几天,这样腌制出来的咸鸭蛋,再吃起来的时候,不管蛋白还是蛋黄都是非常的好吃的,而且基本个个都是流油的。


这种做法是不是特别的简单的,而且所准备的食材也特别的简单,如果你也喜欢的话就赶紧来试试看吧,或者在腌制咸鸭蛋的时候,你还有更简单的方法,也欢迎大家留言分享哦。

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