这款山药糕成本低廉、做法简单，因凉甜的口感而被客人称为“雪糕”，小小方块造型玲珑可爱，接受你挑剔的味蕾挑战。
批量预制：
1.精选铁棍山药去皮切段，用清水浸泡2小时，然后冰镇30分钟，充分泡净黏液，防止变黑，捞入盛器，加少许白糖拌匀，旺火蒸透，取出去皮、碾碎、过筛，去掉筋络和杂质；红豆洗净，入清水浸泡一晚，第二天取出放入容器，添糖水浸没，大火蒸熟。
2.每500克山药泥加红豆100克、淡奶油100克以及适量白糖、蜂蜜拌匀，放进盛器抹平表面，入冰箱冷藏定型。
3.走菜时将山药泥切成2厘米见方的小块，取9块装盘，点缀甜脆玉米、熟豌豆粒即可走菜。
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家常版香菇炸酱面，酱香浓郁咸香味美，劲道爽滑不糊嘴
« 上一篇2019-09-28 22:14:05
只加牛奶，不加一滴水，喷香酥脆，早餐最爱它
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