用料
主料
- 鸡翅中
- 10个
- 大蒜
- 25克
- 蚝油
- 15克
- 酱油
- 10克
- 蜂蜜
- 15克
- 盐
- 2克
- 料酒
- 20克
- 甜花椒粉
- 3克
- 白胡椒粉
- 1克
- 热水
- 10克
辅料
- 白芝麻
- 少许
- 清水
- 适量
蜜汁鸡翅的做法
1.
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。
2.
给鸡翅划上2～3刀，便于入味。
3.
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。
4.
倒入热开水，搅拌均匀。
5.
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。
6.
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。
7.
把鸡翅两面煎至金黄色。
8.
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。
9.
盖上锅盖，中火焖炖15分钟。
10.
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。
蜜汁鸡翅成品图
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