现在的美食不仅存在于高档的饭店中，民间也有很多美味可口的街头小吃，甚至很多人不远千里，慕名而来。美食的诱惑很大，导致现在存在很多的“吃货”。只要听说哪里有好吃的菜品，他们就一定要去尝一尝。

大哥摆60个砂锅炖鸭子，一只一百！肉烂好吃，300只不够抢。砂锅炖鸭子是一个福建的大哥店里的特色美食，他的点已经开了20多年了。这个鸭子虽然一只一百，但因其香而味美，深受大家的喜爱。鸭子现在在市面上也很好买，大家要是嘴馋的话就来和小编一起看看鸭子的独特做法吧。

张鸭子

By 园来是李

配料：

鸭子一只、卤水适量、花椒 10颗、料酒三茶匙、姜两片、青红椒各一个、萝卜干适量、姜蒜末适量

烹饪步骤：

1.鸭子一只去鸭脚

2.锅中坐水煮开去味去血水

3.捞起

4.放入卤水中卤一个小时捞出

5.大火蒸40分钟

6.准备萝卜干

7.青红椒

8.准备好配料

9.锅中坐油加入姜蒜末

10.青红椒翻炒

11.加入适量卤水中的红油炒匀

12.取出蒸好了的鸭子

13.交上汁完成

烹饪小贴士：

1、鸭肉味甘、性寒，有止咳化痰作用。

2、凡身体虚弱，体内有热，时常上火的人，尤其是—些口干、大便干燥的人，食鸭肉最有效。

3、老人、儿童应常吃点鸭肉为好。

4.在做鸭子时可以加入一点香菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，可以提高人体的免疫力。

5.用鸭子做菜时，适量的加入红糖，可以解鸭肉的腥味

6.最好选用新鲜的鸭肉做菜

大家觉得是砂锅炖鸭子好吃，还是蒸鸭子好呢？

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大哥摆60个砂锅炖鸭子，一只一百！肉烂好吃，300只不够抢