不会碎的红烧小黄鱼，不需要面粉，不需要蛋液-搜搜看看

婚纱天天看，突然也想看看美食，大家喜欢吗~

今天为大家带来的是红烧小黄鱼！

用料

小黄鱼6条

姜片

小葱根

盐5克

料酒1勺

酱油1勺

醋1勺

蚝油少许

白糖3克

不会碎的红烧小黄鱼的做法

1.小黄鱼腮的位置掰开用力一拉就可以拉出内脏，收拾干净

2.收拾干净后，每条鱼都均匀的抹上盐腌10分钟

3.葱姜蒜备好

4.味极鲜(酱油)，醋，蚝油，白糖搅拌均匀备用

5.锅烧热用生姜擦一遍，不要省略这是是鱼不碎的关键

6.倒入油，稍微多一点，放入姜片煸香

7.放入小黄鱼，不要翻动，煎透

8.轻轻翻面(最左边那条鱼煎的位置姜没擦到，所以锅一定要擦姜)

9.倒入料酒，放入蒜瓣，再倒入步骤4的酱汁，倒入开水(一定要开水)盖上锅盖焖烧2-3分钟

10.洒葱花出锅

小贴士

1.锅要用姜擦一遍，不粘锅也要擦

2.鱼用盐均匀抹上腌10分钟

3.最后倒入的一定是开水

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不会碎的红烧小黄鱼，不需要面粉，不需要蛋液