简单美味的菜谱，全家都喜欢，味道非常的鲜美，不剩饭很好学-搜搜看看

炒芹菜豆腐干

材料：芹菜200克，豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2、花椒泡热水制成花椒水；

3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

木耳炝包菜

材料：包菜300克，水发木耳30克，干辣椒、蒜末各少许、盐3克，味精、白糖、陈醋、水淀粉、食用油各适量

做法：

1 、将木耳洗净切成小块，装入碟中，包菜洗净对半切开，去芯，切成小块，装入盘中。

2、锅中注水烧开，加少许食用油，倒入包菜、木耳，煮约1分钟至熟，将煮好的包菜和木耳捞出备用。

3、用油起锅，倒入蒜末、干辣椒爆香，倒入包菜、木耳，拌炒匀，再加入适量陈醋、盐、味精、白糖，翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，用锅铲快速拌炒匀。

4、盛出装盘即可。

麻辣千张

材料：豆皮2张干辣椒1小把，花椒1小把，八角2个香菜香葱少许味极鲜1勺盐适量

做法

1、将豆腐皮切成约5毫米宽的段

2、将切好的豆皮凉水入锅，加入一勺盐煮开后约两分钟关火，用凉水冲洗一下捞出备用

3、花椒辣椒八角用水略泡一两分钟，清洗净后沥水备用

4、锅洗净后，将洗过的八角花椒干辣椒放入锅中，开小火，慢慢煸净水分出香气，加入食用油，开大火，让锅中油烧热，这时，花椒八角辣椒的香气完全出来了

5、加入香葱段略炒至油亮，再放入豆腐皮，大火快速煸炒，当豆皮略变色时，加入一勺味极鲜炒匀，再加入适量盐，香菜香葱段炒匀关火即可

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