黄骨鱼的家常做法
一，准备食材
黄骨鱼、葱几段、姜一块、蒜头6个、干辣椒适量、花椒粒10g、八角三个、食用油适量、料酒适量、酱油适量
二，做法：
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许酱油及料酒腌半小时。
干辣椒切段，姜切丝。
2、锅热油，烧到6成热，放黄骨鱼下锅煎两面金黄，出锅备用。
3、重新烧热锅，先放姜丝，葱，蒜头，爆香
4、再加入八角、花椒;
5、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会;
6、加入炸好的黄骨鱼，加盐，少许酱油和生抽，
17、轻轻翻炒几下，放适量清水或者清汤焖两分钟，然后装入干锅中;
18、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟，上面撒上适量香菜点缀一下，即可出锅。
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