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过年了,懂点营养学,才能会送礼(一)

自古以来,食物一直是传统节日礼物的主力军。如今,市场上的食物种类越来越多,如何选择对许多人来说一直是一个问题。

最受欢迎的礼物清单

在营养专家看来,以下食品适合所有年龄段,并且在送礼时可以作为首选。坚果礼盒。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志宏指出,坚果味道浓香,每个人都喜欢它们,营养丰富且易于保存,并且坚果富含维生素E,多种B族维生素以及铁,锌,钙,镁等各种矿物质以及一定量的蛋白质,可以帮助人们抵御冬季的寒冷。从这个角度来看,坚果也非常适合作为春节礼物。尽量不要选择烤,炸或炒坚果。购买时要注意营养标签,低钠含量的产品是优选的。另请注意,必须保证新鲜度,包装越小越好,各种坚果的组合非常适合满足各种需求。

高档油脂。尽管许多人都知道应该经常更换食用油,但很少有人在实际烹调中更换。目前,大多数家庭食用油还是大豆油和花生油。新年礼物可能会选择一些高端油,例如亚麻籽油,山茶油,紫苏籽油,核桃油和其他富含omega 3脂肪酸的油。这些油可以帮助康健大脑,并预防心脑血管疾病。也可以选择富含单不饱和脂肪酸的油,例如橄榄油和茶籽油,有助于控制血脂。需要提醒的是,亚麻子油,山茶油,紫苏籽油,核桃油和初榨橄榄油等油的耐热性较差,适用于冷盘;茶籽油和精制橄榄油热量不错,可以用来烹饪,但是温度不要太高。

有机谷物。暨南大学食品科学与营养学系教授吴翠华指出,春节期间人们倾向于吃“大鱼大肉”,很少吃粗粮,特别是对于那些以米和白面粉为主要食物的人群来讲,粗粮的选择既时尚又健康。购买时要注意粗粮的保质期,真空包装是最理想的,不易氧化变质,如果将其送给农村地区的亲戚和朋友,您可以提前做一些功课,可以选择当地无法买到的各种粗粮。

稀有的水果和蔬菜。北京军区总医院高级营养餐饮师于仁文告诉记者,他的礼品是天然的,未经过度加工的优质蔬菜和水果。今年,他准备了黑蒜和天贝作为礼物。这些食物都是发酵食品。它们不仅富含B族维生素和高蛋白,而且还具有多种生物活性物质。

优质肉制品。范志宏说,受礼人平日吃不到的东西,则可以考虑作为礼物。例如优质的鳕鱼鲑鱼,有机认证的肉类,绿色认证的散养鸡蛋,新鲜的大虾,干贝等。新年的冰箱都很拥挤,因此请记住提前送礼。

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