哈喽大家好,这里是简食记!一日之计在于晨,全国各地的早餐大不相同,种类繁多。但是油条却几乎没有地域限制,不管是南方还是北方,都有它的存在,而且还非常受欢迎。金黄酥脆,蓬松喧软的口感,让人流连忘返……
油条除了直接吃,好像再也没有其他更好的做法,在我们当地还有一种做法就是凉拌,味道也不错,等有时间分享给大家。不过,今天要分享该给大家的是,油条的另外一种做法,酸酸甜甜,外焦里嫩。您绝对是头回见,1分钟就能轻松学会,看一下吧……
【糖醋油条】
原料:油条,虾仁,盐,葱油,葱姜水,胡椒粉,白糖,米醋,大蒜末。
做法:首先处理虾仁,将虾仁用刀压成虾泥,放入碗中使劲摔打几次,致其上劲。
2:然后加入料酒,胡椒粉,盐,葱姜水腌制20分钟。
3:油条切成长约4cm的段,再从中间切开一分为二,将虾泥酿入油条内,再粘一下淀粉封住口。
4:锅内加入稍多食用油烧至6成,下入油条炸制成枣红色,大约不到1分钟就可以,捞出控油。
5:锅内加入少许食用油,放入蒜末炒香,加入少许番茄酱,白糖,米醋炒出香味。
6:倒入炸好的油条,翻炒均匀,淋入少许葱油,撒上些许白芝麻就更完美了。
简小厨有话说:
1:油条在酿入虾泥后,一定要用淀粉封住口,不然会露馅。
2:在炸的时候,一定要注意火候,油条本身是熟的炸酥便可,虾泥很好熟,万不可长时间炸制。
3:也可以不用番茄酱,提前调一糖醋汁,醋+白糖+清水+水淀粉搅匀即可。
糖醋油条我在家第一次做的时候,邻家小妹吃完后,大发感慨誓词说道“吃了20年油条,这种做法还是头回见,感觉比排骨和里脊还好吃”!说实话真的很不错,有时间你也试一下吧……这里是简食记,喜欢的记得关注一下,感恩阅读,成长的路上感谢有您的陪伴……
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