合适吃米饭的下饭菜-搜搜看看

五花肉炖豆腐

材料：豆腐、五花肉、葱、姜、盐、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖

做法：1、将五花肉洗净切小块，焯水，用温水洗净，控干水分备用；葱切段，姜切片；干辣椒切段；

2、豆腐切小块浸泡在清水中，并放入适量盐；

3、炒锅放少量油，倒入肉块进行煎制，煎至金黄色时烹入生抽、蚝油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水没过肉块，放上葱姜、干辣椒，放盐，盖上锅盖焖30分钟至肉块熟烂；

4、30分钟后，倒入豆腐，再焖10分钟，使其汤汁完全浸入到豆腐里，放入鸡精，慢慢翻炒均匀即可出锅装盘。

小鸡炖滑子菇

材料：家养鸡、滑子菇、葱姜蒜、盐、大料、生抽、料酒、胡椒粉、香菜

做法

1、葱切段，姜蒜切片，把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。

2、直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味。

3、加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟。

4、加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。

炒鸭腿肉

材料：鸭全腿、芹菜、蒜苗、姜、指天椒、盐、鸡精、生抽

做法

1、鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟，煮好的鸭腿盛出放凉。

2、芹菜、蒜苗分别切段。姜切片、指天椒切圈。放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。

3、锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟，再调入两勺生抽炒上色。

4、最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下即可

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