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小编昨天早上去了菜市场，发现今年真是没有灌香肠和腌腊肉的人了，主要原因就是因为猪肉价格太贵了。要知道在去年的时候，在现在这个即将进入冬月的日子，很多朋友家里早就已经晾了香肠腊肉了！不仅如此，今年的这个时候，市场里就连卖猪肉的商家也已经少了很多！
要知道猪肉是种奇怪的肉类，很多家庭天天都必须要吃一顿，虽说鸡鸭鱼的价格不是很高，可是始终就是没有猪肉吃着那么香！小编家里也是如此，365天就有300天是肯定离不开猪肉的，但是老是吃肉也没创意！今天小编就买了排骨，要知道猪身上所有的骨头，也只有排骨吃着最香，相信也有很多朋友对排骨情有独钟吧！小编今天给大家带来的排骨制作方法不是炖，也不是红烧，更不是油炸，小伙伴们如果学会这样制作排骨，相信出锅的时候大家都会抢着吃。废话不多说，咱们现在开始！
我们首先准备上好的排骨，接下来就处理一下，把排骨剁成小块。然后在排骨里面放适量的淀粉，用手抓拌均匀。放淀粉的目的就是为了更好的把排骨里的血水去除干净。把排骨清洗干净后就焯水。在这里要记住焯水的时候排骨要冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥。水开后把上面的浮沫清除，浮沫打干净以后就捞出控水。
重要的步骤来啦：接下来咱们就开始腌一下排骨，放上葱姜，根据自己的口味放入适量的盐、十三香、适量老抽、生抽和料酒。最后抓拌均匀，当抓拌均匀后腌制二十来分钟！然后我们准备大米，先用清水淘洗干净。淘洗干净后把水倒掉直接把大米放在锅里面。然后加入适量的水，没过大米就行了！
最后将腌好的排骨依次摆放在大米上面，接着准备好料汁（生抽、老抽、鸡精、食用盐即可）倒入锅里轻轻搅拌，然后盖上锅盖开始蒸，就像煮干饭那样就行，接下来咱们等40分钟就可以开始吃啦。这样制作的排骨蒸饭不仅有排骨的香气，而且还有大米的清香，闻着就特别的想吃。排骨这样做法不仅简单，而且这样做节省了炒菜的时间，蒸熟的排骨软烂脱骨非常的好吃。如果小伙伴们也喜欢的话可以试着做一下！
好了，对此小伙伴们还有什么其他想说的呢？或者是有什么意见和建议呢？欢迎评论区下留言一起讨论！喜欢的可以收藏，转发，点赞关注哟！每日更新！
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