食材：牛肉230克、泡椒10个、红辣椒1个、香葱段15克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克、淀粉1勺、玉米油1勺、花椒适量、大蒜3瓣、生姜少许。
1、牛肉切薄片，放在碗内，加入老抽、淀粉、玉米油和盐，拌匀后腌制10分钟。
2、锅内倒入适量的食用油，将切成碎丁的红辣椒、泡椒、姜蒜末和花椒下锅，中火炒出香味。
3、然后加入牛肉，转大火爆炒，炒到牛肉变色后，加入生抽和料酒炒匀，最后加入香葱段，炒到葱段变软，即可出锅。
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