秋冬正是萝卜大量上市的季节，价格不仅实惠，而且是吃萝卜的当季，萝卜脆甜多汁，清脆爽口，无论是拌、炒、炖、做出汤，在这个季节吃都是非常养人的
下面介绍几款好吃的萝卜作法
【水晶萝卜饺】
材料：萝卜半个、猪肉50克、干贝10个、胡萝卜一小块、莴苣一小块、生抽一勺、盐适量、香油适量、葱姜适量、淀粉适量
制作步骤：
干贝用温水浸泡半小时后，留两粒其余切成末，另外两粒撕成细丝，泡干贝的水留着
把肉洗净制作成肉糜，胡萝卜和莴苣洗净切成末，葱姜洗净切成末，几种食材都放入容器中加入少许盐、生抽、料酒、香油拌匀后再加入一些淀粉搅拌均匀
白萝卜洗净取中间较粗的部位切成1-2毫米的薄片，用盐腌制15分钟使其变软
把变软的萝卜用厨房用纸吸干水分，把它当成饺子皮，在皮的一半抹上拌好的肉馅，两面一合，肉馅较粘两面都粘住了
摆入盘中上锅蒸8分钟左右
取炒锅倒入泡干贝的水和蒸萝卜饺的汤，放入干贝丝，调入一些湿淀粉勾芡，等汤汁粘稠l少给一点盐，淋上少许香油，浇在蒸好的萝卜饺上即可
【卤肉汤煨萝卜】
材料：白萝卜一个、卤肉汤一大碗，盐少许、料酒少许、植物油适量、姜一块
制作步骤：
萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜切成片
锅中倒入少许油放入姜片爆香，倒入萝卜翻炒片刻，烹入料酒，然后倒入卤肉汤煮开慢炖
大约30分钟左右萝卜熟了，大火收汁即可
【爽口萝卜丝】
材料：萝卜一个、白糖一汤匙，米醋2汤匙、盐适量、鸡粉适量、香油适量、熟白芝麻少许
制作步骤
萝卜去皮切成细丝，放入适量的盐腌制片刻
腌制10-15分钟后，把腌制出的水控干放入干净的容器中
萝卜丝中放入糖、米醋、鸡粉、适量的香油拌匀装盘，撒上白芝麻即可
【萝卜烧牛腩】
材料：牛腩500克、萝卜一个、料酒5汤匙、老抽一汤匙、生抽少许、盐、鸡粉适量、桂皮2块、八角、香叶、葱姜适量
制作步骤：
牛腩洗净切成3厘米的块，萝卜洗净切成滚刀块，葱姜洗净姜切成片，葱切成葱花
锅中倒入适量清水放入牛腩 焯水后捞出，用温开水洗去杂质
锅中倒入植物油烧热，放入姜片爆香，再放入香料继续煸香，放入牛腩翻炒片刻烹入料酒和老抽上色，翻炒片刻加入清水2000毫升煮沸，转小火慢炖
炖一小时后加入萝卜继续炖煮，加入萝卜后等再次开锅，打开锅盖放一下萝卜气味，然后再炖半个小时，放入盐、鸡粉葱花翻炒均匀出锅装盘
【萝卜炒虾皮】
材料：青头萝卜一个、虾皮30克、生抽一勺、料酒一汤匙,姜一小块，植物油适量、盐、鸡粉适量、香油适量
制作步骤：
萝卜洗净切成细丝，姜切成丝
虾皮放入漏网冲洗干净
热锅凉油倒入虾皮煸炒片刻，倒入萝卜丝继续翻炒
锅中调入料酒、生抽、鸡粉、一点盐，翻炒均匀，淋上香油拌匀即可
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