大家好，我是鬼哥！
说到牛蛙，我相信大家一点都不陌生吧，牛蛙因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。牛蛙进入我国以后被广大的中国群众做成了各种美味佳肴！
今天教大家几种牛蛙的做法！！！
一、剁椒蒸牛蛙
主:牛蛙。
配:姜丝，香葱，剁椒，蒜颗，尖红椒。
调:盐，味，鸡，蚝油，生抽，蒸鱼豉油。
技:蒸。 特:香辣，嫩。 味:香辣。
制作过程:牛蛙宰杀去皮去内脏改刀成坨，放入蒸盘，撒盐，味，鸡。
尖红椒切碎与剁椒拌匀，净锅热油下姜丝倒入剁椒调味，剁椒盖在牛蛙上，放入葱结，蒜颗，姜片，旺火蒸6分钟，出蒸锅去葱结，姜片，撒葱花即可
二、麻花牛蛙
主料:牛蛙
配料:麻花、尖红椒
调料:盐、味精、蚝油、酱油、料酒、辣妹子、阿香婆牛肉酱、生粉、红油
特点:香辣鲜嫩 技法:炒
工艺流程:（1）红尖椒切段，备用，牛蛙宰杀砍块，腌制，入五成油锅炸一下，倒出
（2）锅中放辣妹子、牛肉酱、炒匀，下牛蛙、麻花、红尖椒，调味 炒香
（3）勾芡，淋红油装盘即成
三、干锅牛蛙
主:牛蛙。
配:老姜，蒜颗，紫苏，小米椒，滚刀辣椒，洋葱，香葱。
调:盐，味，鸡，耗油，蒸鱼豉油，生抽，老抽！
技:炒。 特:香辣。 味:香辣。
工艺流程:牛蛙宰杀改刀成小坨，洋葱切片垫底，牛蛙盐，味，鸡，生抽(老抽)腌制。
净锅宽油至六成热下牛蛙迅速炸沥出。净锅热油下姜片，蒜颗稍煸下小米椒煸香倒入牛蛙滚刀辣椒调味翻炒紫苏至匀出锅装入干锅盖葱段！
营养功效
牛蛙可以起到消肿利水的一些功效，比如说我们身体最近比较浮肿，湿气比较重，可以选择吃牛蛙来排出身体的湿气，减少身体的一些水分多余的水分，这样的话会使得身体看起来没有那么臃肿，还可以很有效的去湿。
而且牛蛙很有的一样价值，可以很好的起到清热解毒的功效，那身体上有好处的，可以帮助意身体排除一些毒素，可以很好的帮助到身体，而且还可以起到补钙的作用，而且对于身体的一些身体虚弱的功效也是很好的，可以很有效地帮助到。
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