牛肉丸、萝卜牛腩、牛骨汤……10月24日，正值霜降时节，2019佛冈（四九）牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行，吸引了各地游客前来品尝购买。现场热闹非凡，到处弥漫着牛肉的香气，上演了一场牛肉盛宴。
据了解，“霜降吃牛肉”的习俗在汤塘镇四九片区已有数百年的历史。相传，明朝年间，汤塘镇四九菱塘村有一个五口之家，丈夫黄松，妻子邓莲，育有两儿一女。有一年，妻子邓莲身体不适，上吐下泻，四处寻医吃药不见好转，短时间内10余村民亦相继感染。霜降之日，黄松叫来几个村民把自己饲养的水牛宰了，并将牛肉及牛骨分发到各患病的村民家中。神奇的事情发生了，患病的村民吃了牛肉后病情不仅有所缓解，而且逐渐痊愈。因此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病，消灾避祸，保佑吉祥顺利。
记者在现场看到，四九大街的两旁搭起了大大小小的牛肉售卖点，档口上挂着整条牛腿，摆满了新鲜现宰的牛肉、牛骨、牛肚、牛排等。本地市民与游客们看看这家，比比那家，兴致勃勃地挑选着心仪的牛肉，档主们一边吆喝着、招呼着顾客，一边动作娴熟地从一整块牛肉上切下顾客要求的斤数，忙得不可开交。
不少档口前都围满了采购牛肉的顾客，其中不乏来自珠三角地区的游客。早上9点从广州从化自驾而来的李小姐就是其中之一，“我是第一次来参加牛肉节，看到整条街的摊档都是卖牛肉的，还有牛的各种部位，感觉挺新奇震撼的，刚刚也尝了现做的牛腩，肉质很不错，打算买些回家。”
得益于牛肉节带来的人气，当地牛肉摊档在这几天的生意异常火爆。档主黄先生告诉记者，“在这几天，四九只售卖牛肉。去年牛肉节前后的一周时间，四九片区就宰了500多头牛，我自己的档口在牛肉节当天就宰了12头。”
黄先生表示，今年的牛肉节同样火爆，“昨天四九就已经宰了100多头牛，昨晚我们都卖到晚上12点，今天的游客就更多了，我估计今天四九至少会宰两三百头牛。”
除了新鲜的牛肉之外，现场还有现做的牛肉丸、萝卜牛腩、牛骨汤等美食。活动现场，不少游客都是一手端着香气扑鼻的美食一饱口福，一手提着刚刚采购的牛肉，收获满满。
【记者】杨溢子
【作者】 杨溢子
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