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大盘鸡最好吃的做法,做法简单易学,菜品色泽诱人,鸡肉不老不柴

大盘鸡的家常做法

一,准备材料:鸡肉500克、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个、白糖5克、花椒5克、生姜5克、大蒜1头、干辣椒10克、豆瓣酱50克

二,做法:

①土豆切块,青红辣椒切成滚刀块,鸡肉同样切块;

② 放一些葱段、生姜在切好的鸡肉中,倒一些料酒去腥味;

③ 锅中倒入少许油,油烧开后放入蒜、干辣椒、花椒、姜片、葱爆香。然后放入豆瓣酱炒出红油;

④ 腌制好的鸡肉放到锅中翻炒,继续加入老抽、糖、盐。继续煸炒至鸡肉变黄后,放入土豆;

⑤ 等土豆炒熟后加入开水,等锅中的汤汁都收好后,便可起锅。

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