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红烧肉最正确的家常做法，大厨把要点全告诉你，肥而不腻，太香了

搜搜看看• 2019-09-10 13:37:37• 美食• 阅读 10

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

桂香红烧肉


食材明细

主料

桂香红烧肉的做法步骤

1、五花肉放入沸水中，煮至断生，洗净

2、准备材料

3、五花肉切块

4、取砂锅，热锅冷油，加入葱姜，桂皮，香叶爆香。放入五花肉，加高汤。

5、加入冰糖，料酒，生抽和老抽，加盖小火煮一个小时，开盖收汁。

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类： 热菜

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冰糖 料酒 生抽 红烧肉 老抽 烹饪技巧
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