在家也能做的『卤肉饭』-搜搜看看

每隔一段时间吃不到卤肉饭，就会特别的想吃。但是很少能吃到非常好吃的，外面卖的卤肉饭，感觉味道很连锁，肉的量也特别少总感觉吃不过瘾

今天就教大家一个超简单又超好吃料超足的台式卤肉饭，肉汁浸满米饭拌在一起，吃一口都可以上天了

准备食材（大概2-3人份的量）

五花肉300g 洋葱半个干香菇8个葱姜适量桂皮一小块八角2个水煮蛋两个小油菜适量

做法：

1️⃣五花肉切成小条的形状，洋葱切丁，葱姜切末，干香菇泡发后切成丁，锅里热油，小火炸洋葱丁，这一步非常关键，卤肉饭好吃的关键就在洋葱酥，要小火，慢慢炸到微微焦黄，千万不要炸糊，炸糊会苦

2️⃣锅里留一点底油，开小火慢慢煸炒五花肉条，炒到表面微微焦黄出油后加入葱姜末，八角，桂皮翻炒，然后加入一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀

3️⃣然后加入洋葱酥和香菇丁，加入泡香菇的水，然后再加入一小碗水，大概没过肉就好了，最后加入一小把冰糖，水煮开以后，如果有砂锅，可以转到砂锅里去炖，再放上两颗水煮蛋进去一起卤

4️⃣全程用小火慢炖，中间可以用勺子翻拌一下，不然容易糊锅底，到汤汁浓稠就可以浇在米饭上了，小油菜烫熟以后铺在饭上面就可以吃啦

小提示：

因为生抽和老抽都有咸味，所以我没有再放盐，如果口重的宝宝可以在加小半勺盐就好了

一定要小火慢慢炖到收支才可以炖出入口即化的口感哦~

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在家也能做的『卤肉饭』