鱼是我们生活中经常要用到的食材，平日里烹饪一道鱼的佳肴来吃，能补充体内的蛋白质和平衡营养，相信绝大多数人都爱吃鱼的吧。不过在烹饪鱼的过程中，经常会碰到这样一个难题，就是有时候做出来的鱼老会感觉腥味很重，明明在杀鱼时将鱼线剃掉了，可为什么做出来的鱼还是味道很重呢？实际上，杀鱼时，这4处才是鱼腥的根源，将它处理好，鱼肉鲜美更好吃！
第一处：鱼喉部的咽骨
首先咱将买回来的鱼清洗干净后就得将它的咽骨给去掉，别看它是骨头，这个部位的腥味还是很重的，它的位置在鱼舌头下凸起的部分，我们得用手将其扯出。
第二处：鱼腹中的黑膜
这个大家应该都知道，鱼腹中黑黑的膜腥味很重，所以我们得将它放到流动水下冲洗干净，腹中黏有的白色纤维也可以顺手去掉。
第三处：鱼的贴骨血
它位于鱼腹中大刺的那个地方，这条骨刺很长，所以卡在里边的血也得清洗干净，烹饪出来的鱼不仅腥，而且卖相也不好看，很影响用餐体验。
第四处：鱼皮下的粘液
大家千万要记得，这是鱼身上最腥的一个地方，我们得用开水反复的浇到鱼身上，然后用刀将其刮出，可以看到刮下来的粘液是黑色的，若是没处理干净的话，难怪烹饪出来的鱼会又腥又难吃。
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