腊八煮，咕嘟嘟，客来啦，吃完啦!
又是一年腊八到，腊八节一过就开启了过年的模式。渑池人是很看中腊八节的，我们的腊八饭也是很有特色的，不是粥、不是面，是粥和面的组合，是杂烩菜和糊涂面的组合。渑池人走到那里就会把这特有的腊八饭做到哪里。哪一年如果因为外出没有吃上这碗腊八饭，那个遗憾呀!是不是渑池人，就看你怎么做腊八饭了？
腊八饭一般都是在初七的晚上开始准备的，各种豆类和小米、花生、玉米粒、麦粒，一般要凑够八样，那叫个吉利。泡一泡就可以熬粥了，如果初八想起早，只用把材料准备一下。红豆和花生米是最难煮的要多加几次水，这样粥会变红色，黄豆也要早煮，粥一定要熬透、熬熟才更有味。
腊八菜的备料，一般必须有肉、胡萝卜、白萝卜、白菜、芹菜、海带、豆腐、粉条。肉和菜切丁，粉条、海带泡好备用。开火，锅放油，油热先放肉和葱姜蒜盐，炒熟，放老抽和五香粉，然后放红白萝卜、加入热水，熬五分钟，依次放入海带、粉条，白菜、豆腐，慢慢煮，有时间要多熬一会更好吃。
腊八饭一定要用手擀面，面和的硬一点，擀的厚一点，切的宽一些，这样耐煮，不糊锅。
粥熬熟后，下面条，煮五分钟左右。将熬好的杂烩菜放进去再煮开，就可以开饭了。
渑池的腊八煮食材是多样的，那是我们丰富的人生；渑池的腊八煮颜色是七彩的，那是生活的百味；渑池的腊八煮是要端给邻居吃的，那是一份浓浓的乡情；渑池的腊八煮是要吃三天的，告诉人们日子要好好谋划，年年有余。
当你在初八的早上，端起妈妈做的腊八煮，你要懂得感恩，那是她五点钟就起床熬出来的；当你端起妻子的一碗腊八煮，那是优良家风的传承，那是一份浓郁的爱；当你收到邻居的腊八煮，那是邻里和睦，国家和谐的标志。
我的腊八煮已经熟了，端给你，还是你来吃呢？渑池人，一碗乡愁!(上官丛蓉)
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