冻米糖相传已有几百年的生产历史。
每到春节前，青阳农村有制作冻米糖的风俗，至今仍在部分山区延续着。
冻米糖是将圆粒糯米放到饭甑里蒸熟，再放在露天晒、冻，然后下锅用粗砂子混炒，使之快速膨胀，再用筛子将炒熟的冻米与砂子分开，放入锅中，加入已加热融化的山芋糖或麦芽糖搅拌均匀，铲出放入案板上的木制方格中。趁热用刀切成薄片，但不分离，仍粘在一起，食用时用手分片即可。
制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、等天然香料，做成色、香、味俱全且老少皆宜的传统休闲食品。
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