去一个新的地方旅行的乐趣之一是品尝当地的街头小吃，这是体验这个地区文化和人民的最好最真实的方式之一，通常很便宜，街上的食物，例如塞内加尔的阿克拉，不到一美元就可以买到。非洲有50多个国家可供选择，每个口味都非常独特。这些小吃不仅美味，有的还很辛辣，而它们都历史悠久，种类繁多，其历史可追溯至古代工人建造吉萨金字塔并注入非洲。
之前给大家描述过一些黑暗料理，今天来点正常的↓
1.摩洛哥 沙丁鱼
摩洛哥是世界上最大的沙丁鱼出口国，所以辣沙丁鱼是该国招牌街头小吃之一就不足为奇了。沙丁鱼用番茄，香菜，辣椒，大蒜，辣椒粉，小茴香，橄榄油和柠檬汁制成的酱调味，然后油炸。它可以搭配面包和薯条。摩洛哥的露天市场卖各种面食小吃，最受欢迎的是比格里尔（beghrir），其制作方式类似于烤饼。
2.毛里求斯 Dholl Puri
图片来自Blog Attitude
毛里求斯的饮食文化多种多样，受到克里奥尔人、法国、印度和中国的影响。Dholl puris在岛上很受欢迎，以至于可以将其视为岛上的国菜。岛上大多数街边小摊上都有这种薄饼，里面塞满了碎豌豆，并与豆咖喱，atchar和酸辣酱搭配食用。
3.加纳 奇琴加Chichinga
据说奇琴加（Chichinga）是加纳首选的街头小吃之一，因其用牛肉或香肠制成的美味烤肉串而广受欢迎。沙朗牛排是制作奇琴加牛肉时推荐的肉，做的时候先将它煮个半熟，将花生腌料注入姜、大蒜和辣椒的香料中，然后淋在肉上，烤至酥脆...隔壁小孩都馋哭了！
4.桑给巴尔 Zanzibar披萨和大富
桑给巴尔Zanzibar是美食家的天堂，美食文化融合了非洲、阿拉伯和印度的特色。当地最受欢迎的街头美食是Forodhani，绰号为“ Zanzibar披萨”。它是蔬菜、鸡蛋、肉和蛋黄酱的混合物，将它们包裹在非常薄的面团中，然后油炸。它在石头城的夜市摊位上出售。
而嫩的椰子，被称为大富，是桑给巴尔人最受欢迎的小吃，因为吃着健康而广受爱戴，大富可以缓解中暑和脱水，在岛上很容易找到，因为在岛上到处都有人骑自行车售卖大富。
5.尼日利亚 阿卡拉Akara
阿卡拉Akara是由豆末、胡椒粉、洋葱及其他香料制成的油炸豆饼，它们在尼日利亚很受欢迎。它们很轻，蛋白质丰富，是理想的零食，它们可以与Agege面包一起食用，Agege面包因其蓬松柔软的质地以及与炖菜等不同菜肴的通用性而广受欢迎。大多数食谱建议使用去皮的褐豆磨碎并与洋葱和香料混合，制成用于油炸的Akara和蔬菜或低芥酸菜子油。
6.埃及 Koshary，Taameya和Fuul Medammis
现代埃及美食仍受其古老历史的影响，考古学家揭示了它的乡村的农民和吉萨大金字塔的工人以面包，啤酒和洋葱为主要成分的饮食。Koshary是该国最受欢迎的街头食品，由于它主要由碳水化合物组成，因此被认为是非常美味的食物。这顿饭是由意大利面，大米，小扁豆，鹰嘴豆，洋葱和大蒜制成的。
塔米亚Taameya也是埃及的常见街头食品，即使全天供应，它也是早餐中最多的食物。它是由蚕豆制成的，通常与它一起食用fuul medammis，它也由蚕豆制成，并在锅中煮熟。这顿饭吃完会很很饱，需要一段时间才能消化，因此可以让你长时间保持精力充沛。
7.肯尼亚 马铃薯Bhajia
炸薯条是肯尼亚最受欢迎的街头食品之一，在斯瓦希里语中也被称为Aloo Pakodi炸薯条，意为土豆泥。巴哈教派起源于亚洲，在印度和巴基斯坦很流行，并由定居在该国的印度人口引入肯尼亚。
实际上，相当多的肯尼亚菜肴都具有印度风味，例如samosas和kuku paka（椰子鸡咖喱）。Bhajia由土豆切成薄片，并用小茴香籽和姜黄等香料捣烂后再油炸，它们可以与肯尼亚番茄莎莎酱一起食用。
8.塞内加尔 阿克拉
图片来自Saveur
Accara是一种酥脆的黑眼豆油条，通常配以称为kaani的基于番茄和洋葱的辣酱，在塞内加尔和西非其他地区都很流行。它类似于巴西的Acarajé油条，配上有洋葱酱的硬皮面包。
9.莫桑比克 莫桑比克大虾
向去过莫桑比克的旅行者询问有关食物的问题，泥一定会听到关于海鲜的好评。莫桑大多数名菜都围绕海鲜，因为渔业占该国主要出口的80％以上。由于与莫桑比克的殖民地联系，莫桑比克美食的风味受到葡萄牙人的影响。莫桑比克大虾是该国最受欢迎的菜式之一，它们用火辣的辣酱烤制或油炸并加香料。
10.南非 Bunny Chow
Bunny Chow是一种流行的街头小吃，起源于夸祖鲁纳塔尔省的德班，人们对它进行了改良以适应他们不同的烹饪口味。Bunny Chow由空心面包组成，里面装有热咖喱。其他变化包括用炸薯条或任何您想要的东西填充面包！
看完你馋了吗？有机会去非洲旅游就去尝尝吧！
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