鸡翅最过瘾的吃法，外焦里嫩，香辣爽口，2斤根本不够吃！
一提起鸡翅，不管那种吃法都让你流口水，也是我经常想吃的，每个人口味不一样，但烤鸡翅，红烧鸡翅，可乐鸡翅，都非常很受吃货们的喜爱，今天不分享这些鸡翅，今天分享一个我前几天吃过的一个，香辣爽口，爱吃辣的又口福了，休息的时候去逛街，逛饿了，街头看到了一家韩式小吃店，走近一看果然有自己想吃的，就点了一份，一上桌就被两个人抢光光，还没吃过瘾，但夏天辣的吃多了也不好，也就忍住了，心里暗暗的想，什么时候我自己也做做，让自己吃个够。
平时在家里的时候也经常吃，但都是红烧和做可乐鸡翅，经常吃那种口味也就乏味了，那我们镜头来做一道奥尔良香辣鸡翅吧，肉质内酥里嫩，香辣爽口，看着都让人流口水了。
【奥尔良鸡翅】
【所需食材】鸡翅，葱段，姜片，料酒，奥尔良腌料，食用油，白芝麻，辣椒面，烧烤料
【制作步骤】
1.首先将买回来新鲜鸡翅处理干净，一般买回来的鸡翅表皮都有细毛，可以用镊子吧细毛拔一拔，是在太细把不上，可以在碗中倒入少量的白酒，点燃把鸡翅一个个烧烧，既可以拔掉细毛，也能够去腥味，但点燃酒精要注意安全哦，鸡翅烧完可以及时扑灭酒精。再把洗干净的鸡翅改善十字花刀，是为了腌制的时候更入味，也可以用牙签扎一扎。
2.再在改好花刀的鸡翅中加入提前切好的葱段，姜片，和2勺的料酒，2勺的奥尔良腌料，（放了这个料我做了11个鸡翅，做的多可以根据这个配比放就行）接着用手抓拌均匀，腌制一个小时，夏天太热了，放外边估计会变味，腌制的时候放冰箱保鲜就行，中途可以再用筷子翻拌一下，让每一个鸡翅都入味。
3.锅中倒入适量的油，油烧6成热，放入腌制好的鸡翅下锅炸，炸的时候小心油溅到脸上哦，最好拿着锅盖一边放鸡翅一边把脸挡住，把鸡翅全部放入锅中，用筷子翻拌均匀，中火炸就行哦。
4.把鸡翅的表皮炸至金黄熟透，捞出来控油，炸的时候不要开大火哦，不然会炸焦，自己观察鸡翅表皮颜色，再用筷子扎鸡翅，如果轻松将筷子扎进鸡翅，说明熟了哦。
5.锅留底油加入白芝麻，一勺的辣椒面，一勺的烧烤料，翻炒均匀，（放料的时候火不要开太大哦，不然放的料就会被烧焦哦）再倒入炸好的鸡翅再次翻炒均匀，翻炒均匀就可以出锅啦，这样香辣奥尔良鸡翅就做好了。
小青食记温馨提示：鸡翅两面划刀更入味，更容易熟哦，腌制的时候放入冰箱内，时间越长越入味，6到10个小时就可以，奥尔良料和烧烤料本身有盐哦，按照自己口味加盐就可以啦，炸鸡翅的时候注意观察鸡翅颜色，不然会炸焦。
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