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鸡翅最过瘾的吃法,外焦里嫩,香辣爽口,有2斤根本不够吃

鸡翅最过瘾的吃法,外焦里嫩,香辣爽口,2斤根本不够吃!

一提起鸡翅,不管那种吃法都让你流口水,也是我经常想吃的,每个人口味不一样,但烤鸡翅,红烧鸡翅,可乐鸡翅,都非常很受吃货们的喜爱,今天不分享这些鸡翅,今天分享一个我前几天吃过的一个,香辣爽口,爱吃辣的又口福了,休息的时候去逛街,逛饿了,街头看到了一家韩式小吃店,走近一看果然有自己想吃的,就点了一份,一上桌就被两个人抢光光,还没吃过瘾,但夏天辣的吃多了也不好,也就忍住了,心里暗暗的想,什么时候我自己也做做,让自己吃个够。

平时在家里的时候也经常吃,但都是红烧和做可乐鸡翅,经常吃那种口味也就乏味了,那我们镜头来做一道奥尔良香辣鸡翅吧,肉质内酥里嫩,香辣爽口,看着都让人流口水了。

【奥尔良鸡翅】

【所需食材】鸡翅,葱段,姜片,料酒,奥尔良腌料,食用油,白芝麻,辣椒面,烧烤料

【制作步骤】

1.首先将买回来新鲜鸡翅处理干净,一般买回来的鸡翅表皮都有细毛,可以用镊子吧细毛拔一拔,是在太细把不上,可以在碗中倒入少量的白酒,点燃把鸡翅一个个烧烧,既可以拔掉细毛,也能够去腥味,但点燃酒精要注意安全哦,鸡翅烧完可以及时扑灭酒精。再把洗干净的鸡翅改善十字花刀,是为了腌制的时候更入味,也可以用牙签扎一扎。

2.再在改好花刀的鸡翅中加入提前切好的葱段,姜片,和2勺的料酒,2勺的奥尔良腌料,(放了这个料我做了11个鸡翅,做的多可以根据这个配比放就行)接着用手抓拌均匀,腌制一个小时,夏天太热了,放外边估计会变味,腌制的时候放冰箱保鲜就行,中途可以再用筷子翻拌一下,让每一个鸡翅都入味。

3.锅中倒入适量的油,油烧6成热,放入腌制好的鸡翅下锅炸,炸的时候小心油溅到脸上哦,最好拿着锅盖一边放鸡翅一边把脸挡住,把鸡翅全部放入锅中,用筷子翻拌均匀,中火炸就行哦。

4.把鸡翅的表皮炸至金黄熟透,捞出来控油,炸的时候不要开大火哦,不然会炸焦,自己观察鸡翅表皮颜色,再用筷子扎鸡翅,如果轻松将筷子扎进鸡翅,说明熟了哦。

5.锅留底油加入白芝麻,一勺的辣椒面,一勺的烧烤料,翻炒均匀,(放料的时候火不要开太大哦,不然放的料就会被烧焦哦)再倒入炸好的鸡翅再次翻炒均匀,翻炒均匀就可以出锅啦,这样香辣奥尔良鸡翅就做好了。

小青食记温馨提示:鸡翅两面划刀更入味,更容易熟哦,腌制的时候放入冰箱内,时间越长越入味,6到10个小时就可以,奥尔良料和烧烤料本身有盐哦,按照自己口味加盐就可以啦,炸鸡翅的时候注意观察鸡翅颜色,不然会炸焦。

我是小青食记,每天用心给家人分享不一样的美食,喜欢的朋友记得关注我哦,也很希望各位朋友留言评论。

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