上桌就清盘的16道快手菜,最快10分钟出锅,吃完胃口大开,真好吃
香菇油菜（快手菜）
用料
青油菜500k；鲜香菇五，六朵；大蒜一头；葱花，姜沫适量；鸡粉适量；盐适量；香油适量；花生油三大汤勺
做法
- 大蒜切成蒜米，葱切葱花，姜切沫待用
- 上海青油菜，香菇去根洗净，香菇切片。
- 把香菇，油菜下开水焯一下断生捞出，挤干水分待用。
- 起锅放油，待油温稍热下葱姜蒜沫炒香，蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒进去翻炒。
- 翻炒几下加生抽，蒜沫，鸡粉，盐，点香油调味，翻炒均匀出锅。
风琴蒸土豆（快手菜）
用料
香肠或咸肉四两左右；大土豆一个
做法
- 将土豆洗净去皮，沿纵向一剖为二，切成3毫米厚的薄片（为了食用方便我直接切断了，如果不切断，土豆两边夹筷切片即可）。准备蒸盘，将土豆片切口朝下码入盘中，再将香肠或咸肉切片（如果土豆不切断要尽量切薄）分别夹入土豆片中。如果喜重口味的可撒些盐巴或淋点生抽。
- 上笼大火蒸12～15分钟至土豆熟透。
- 关火后撒上葱花再闷5～10分钟出锅，这样才更入味哟！
炒乌冬面快手菜
用料
鸡柳两串；洋葱三分之一；青椒半个；乌冬面两份；西红柿半个；角瓜两片
做法
- 准备材料
- 乌冬面用热水抄散控水备用
- 青椒切丝
- 洋葱切丁
- 鸡柳切丁
- 西红柿切丁
- 蒜切片
- 其他蔬菜按照自己洗好来总之青椒洋葱蒜瓣不能少
- 鸡柳也可以换成鸡肉丁
- 锅里倒油烧热后放入鸡柳丁
- 鸡肉丁变色后把其他蔬菜倒入锅中
- 一起煸炒两分钟把菜都炒倒
- 菜都超软后假如生抽再次翻炒
- 加入乌冬面翻炒
- 加入耗油反超均匀就可以吃啦
- 最后煎一个溏心蛋
- 完美
- 早餐
可乐鸡翅非常容易做的快手菜！
用料
鸡翅12个；可乐1小瓶；葱花、姜片少许；味极鲜酱油3小勺；油普通炒一盘菜的用量
做法
- 把鸡翅洗净，如果有血的话需要用水焯一下，没有血的话用清水洗洗即可！
- 倒油，低油温放葱花和姜片爆香，然后放入鸡翅翻炒。
- 鸡翅翻炒变色后加入酱油和可乐，中火直至汤少即可出锅！
快手菜炸鸡翅
用料
鸡翅（翅中）6个；盐适量；蒜适量；姜适量；黑胡椒适量；淀粉适量；鸡蛋2个；面包糠适量；油适量；牙签一根
做法
- 将鸡翅洗干净，沥干，用牙签在鸡翅上扎上小孔，放盐，姜，蒜，黑胡椒粉腌制
- 腌好后放玉米淀粉里裹一下，抖落多余淀粉，在放到鸡蛋液中裹，最后放入面包糠裹匀
- 放盘里准备好
- 开火热下锅，倒入适量的油，油热至开始有些小泡时放入鸡翅，炸到两面发黄，关小火，炸5分钟左右（期间可以翻几次面，让鸡翅炸的更均匀）
- 沥干油，摆盘，开吃
葱油南瓜（快手菜）
用料
南瓜1个450g；蚝油25g；葱花6g；油适量
做法
- 南瓜洗净
- 去籽、切块
- 准备所有的食材
- 炒锅倒入适量的油烧热
- 放入一半的葱
- 倒入南瓜煸炒
- 加入蚝油
- 加入适量的水
- 盖上锅盖，大火煮开转小火
- 烧至南瓜软糯，大火收汁
- 撒上葱花，装盘享用
夏日快手菜凉拌秋葵
用料
秋葵5只；大蒜2瓣；生抽若干；麻油适量；老干妈适量
做法
- 准备5只新鲜的秋葵
- 洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出
- 放入凉水里冷却
- 冷却后掐头去尾再切成小圈圈
- 加入蒜末，生抽麻油和老干妈拌匀即可
香甜玉米粒(快手菜)
用料
玉米粒500g；胡萝卜250g；盐一点；牛奶两勺；黄瓜100g
做法
- 准备超市买现成的或者是煮熟放凉剥好的玉米粒。
- 胡萝卜和黄瓜切丁。
- 油锅加热到五分熟放胡萝卜和玉米粒。翻炒一会放盐。
- 然后把准备好的黄瓜放入翻炒。再倒入两勺牛奶。
- 等牛奶翻炒干后香甜玉米粒就可以出锅啦。
豆瓣虎皮青椒快手菜
用料
薄皮青椒；豆瓣酱；糖+胡椒+鸡精+醋；大蒜+生姜；水
做法
- 青椒洗净去蒂备用。
- 锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。
- 锅内倒油，放大蒜+生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱；一点点水，让调料的味道沁入青椒里。
- 最后起锅前糖+胡椒+鸡精+醋
葱油鸡（鸡腿可以这样吃快手菜）
用料
鸡腿一只或两只；香葱一小把；料酒三勺；姜片四五片；盐少许；油四勺；生抽两三勺；蒸鱼豉油两三勺
做法
- 准备小香葱切香葱末（留两根别切系扣备用）姜切片鸡腿洗净把筋膜鸡油都洗掉.鸡皮上抹盐少许即可.
- 鸡腿抹好盐放进盘子里在鸡腿上放好姜片香葱扣倒四勺料酒5～10分钟后放进蒸锅里蒸蒸20～25分钟只要筷子扎的进鸡腿就可以了.
- 蒸好的鸡腿拿出来晾一下放到案板上准备斩件.切好的鸡肉放入盘中.刚才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒用勺子盛出7、8勺.一会调葱油汁用～
- 切好的香葱末放入碗里锅内烧温油泼在香葱碗里生抽三勺、蒸鱼豉油三勺、蒸鸡腿的鸡汤四勺倒在香葱油碗里这个调料的量根据个人口味和鸡腿的量决定.
- 把调好的葱油汁泼洒在斩好件的鸡肉上就好啦～很简单下次鸡腿你也可以这样吃哦
最简单快手菜红烧土豆片
用料
土豆一个；葱，大蒜，盐，味精，糖
做法
- 土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香
- 放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可
- 关火，放入盐，味精（按平常的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功告成
快手菜
用料
圆白菜五片；西红柿一个；土豆一个；花椒，一品鲜酱油，盐，糖少许
做法
- 圆白菜洗净手撕成小片，西红柿洗净切滚刀块，土豆削皮（有点废话啊请问还有不削皮的童鞋吗）洗净切薄片，喜欢脆脆口感的，请在清水中浸泡几分钟。
- 锅内放油，花椒呛锅（喜欢吃它的就留下，不喜欢的出香味后用铲子铲出去）把西红柿，圆白菜，土豆片一起放进锅里（懒人做法，节约时间），大火不停翻炒，放少许一品鲜酱油，一丢丢盐，待土豆片和圆白菜变软，西红柿出汁，加一点点糖调味（代替味精，据说味精对身体不好），出锅喽！开吃吧！
家常烧腐竹（快手菜）
用料
腐竹；干红椒；香葱；酱油；料酒；盐；芝麻香油
做法
- 腐竹用热水泡软，切小段。
- 料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。
- 锅内倒油，热油，转小火，下切碎的干红椒爆一会，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，可以看情况加盐等调料，倒一小碗清水小火焖煮。
- 汤汁煮得差不多了下葱花，装盘开吃。
金针肥牛（快手菜超简单）
用料
肥牛200g；粉丝一小把；金针菇100g；火锅底料一袋
做法
- 锅内放水加入火锅底料半袋～煮开～（不爱吃辣的放清汤底料）
- 水开后加入金针菇煮一小会
- 加入粉丝等粉丝散开加入肥牛～煮熟盛出撒香葱～
剁椒肉末毛豆（下饭快手菜！）
用料
肉末一堆；毛豆一袋；青辣椒2个；大蒜少许；自制剁椒酱一勺
做法
- 原料都准备好后，按大蒜肉末青椒（不爱太辣的可以不放）毛豆，下锅翻炒
- 然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
- 揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁。
- over了~
- 起锅装盘！
快手菜-青椒鸡蛋炒火腿
用料
鸡蛋2个；青椒1个；红椒1个；火腿2根；蒜1瓣；盐、酱油、食用油适量
做法
- 所示准备好食材
- ①青红椒、火腿、蒜切片备用
- ②鸡蛋打散加点盐，热锅放油，倒入鸡蛋液炒成颗粒状盛出。
- ③热锅下油，放青红椒和蒜片爆香，加点盐调味。
- ④倒入切好的火腿片继续炒一分钟
- ⑤倒入炒好的鸡蛋粒翻炒一分钟，放点酱油，炒匀关火出锅！
- 简单又快速
- 美味下饭！
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