冬天吃这5道菜，简直爽的不要不要的，太美味了
一、 豆花猪手
食材：猪手、姜、葱、色拉油、胡椒粉、泡青菜丝、野山椒、豆花
步骤：1、把猪手洗净斩成块，投入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆一水待用。
2、锅里放化猪油和色拉油烧热，先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香，掺鲜汤并加盐、胡椒粉调味，再倒进高压锅，放入猪手块后上火压至脱骨待用。
3、把自制豆花放煲里垫底，倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。
二、 农家乱炖
食材：土鸡块200克、酥肉150克、 水发小香菇200克、姜 水发红薯粉丝150克、盐 菜心200克葱花、十三香 鲜汤、鸡油、菜油
步骤：1、把土鸡块下入加有适量菜油的锅里，待小火炒至干香时，掺入鲜汤并加入水发香菇，炖成鸡汤待用。
2、临出菜时，往净锅里放鸡油烧热，先下姜米炝锅，再倒入香菇炖鸡并下酥肉一起稍煮，等到把水发红薯粉丝和菜心下锅以后，加盐和十三香调味，煮至酥肉软熟便起锅装碗，最后撒些葱花便上桌。
三、 番茄炖豆腐
食材：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，蔬果调味粉1g，金兰素蚝油15g，水淀粉适量
步骤：1、青豆开水煮至3分钟过凉。
2、西红柿炒烫去皮。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
5、再放入青豆继续翻炒。加入盐，蔬果粉。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
7、加入素蚝油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火。
四、牛肉炖萝卜
食材：牛肉、萝卜、姜葱、八角、桂皮油、老抽、干红椒
步骤：1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。
2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
3、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
4、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可
五、小鸡炖蘑菇
食材：小仔鸡、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐 少许糖、食用油、蘑菇
步骤：1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟，捞出后控干、备用。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖即成。
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