不知道大家晚上宵夜都喜欢吃点什么呢？吃点心那是白领富人家的吃法，我们农村出来的就喜欢来点卤肉烧烤，喝喝小酒的那就是最滋润不过的了！现在天气慢慢变冷，吃卤味当然没有烧烤好了，现烤现吃！相信很多朋友自己都应该常备了一个某宝买的烧烤架吧，就是准备在这样的天气，叫上几个哥们朋友小酌一番！
鸭脖浸泡
今天我们不烤羊肉，不烤蔬菜，我们来烤鸭脖吧！说起鸭脖当然是武汉的鸭脖最是出名，当然他们都是卤制的，今天我们就来烧烤，绝对比卤制美味多了！我们先把准备好的鸭脖先剁成小段，再把它们用清水浸泡半个小时，中途记得多换几次水，主要就是浸泡出鸭脖里面的血水！
料汁
当然烧烤的东西美不美味，关键就在于烧开料，我们当然不会直接就是用什么奥尔良烤料，那今天就没有必要这么分享了！我们先来自己调制料汁，我们先在碗里倒入一汤匙的蚝油，撒上一点五香粉，再来上一勺子的芝麻酱，接着倒入两勺子的生抽，再来上一点白糖和两小勺子的食盐，把它们搅拌均匀备用！
腌制鸭脖
我们现在的鸭脖已经浸泡得差不多了，我们先把它控干水分捞出来，放进大碗里，再准备一些小葱放进来，再倒上一点高度白酒，带上一次性手套直接下手，把它们用力的抓拌均匀去腥！
继续腌制
去腥之后，我们再把刚才调制好的料汁都倒进来，再次下手把它们抓拌均匀！人后这时可以放置一些烤料进来了，你也可以自己用五香辣椒粉，里面有五香有芝麻，非常香辣的辣椒粉直接作为烤料也是非常不错的，我们继续下手把它们抓拌均匀静置20分钟，然后就可以用我们准备好的竹签把鸭脖串起来了！
开始烧烤
鸭脖都腌制好之后，我么脑子不好烧烤架，先把它预热好，然后就把已经串好的鸭脖放到烤架上，用大火把它们进行烧烤！稍微烧烤一会过后，我们再把鸭脖翻个面继续烧烤，然后再用毛刷再鸭脖的表面上刷上一层食用油！这样边烧烤，边底油，烧烤出浓郁的香味出来！烧烤至鸭脖表面变得焦黄，多次翻面烧烤之后，两面再次撒上一点烤料，继续再烤一会儿就可以装在盘子里开吃了！你也可以再表面再撒上一点葱花会更香哦！
烤鸭脖
自己买个小的烧烤架这样在家烧烤，用来招待客人或自己家人自己吃都非常的简单方便，香味四溢，一家烧烤，满村子都是烧烤的味道！这样制作的烧烤鸭脖十分的有味道，真是越嚼越有劲，越嚼越有味，用来下下小酒最是美味不过的了！喜欢的朋友就参考一下，有机会的就自己去做来试试看吧！
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