过了秋分，也就算是正式入秋了。都说2020年的秋天比以往来的要早一些。秋意渐浓，天气渐凉，是否有人在寒蝉的秋夜给你送来一杯暖暖的奶茶？不知曾几何时，第一杯奶茶也成了一种心情，火遍了互联网，刷遍了朋友圈。“秋天的第一杯奶茶”，你喝了没有？
奶茶，没有咖啡的摩登，却透露着纯真浪漫；没有红酒的高贵，却饱含着质朴无华；没有绿茶的精致，却散发出浓郁醇香。奶茶仿佛是梦中的女孩。小家碧玉般的清纯简单，有着天使般的微笑，纯洁如诗、如梦。
说到奶茶，怎能不提及内蒙古草原，这里是奶茶的故乡。在内蒙古赤峰市，秋天的清晨一如既往的让人觉得凉意袭人。阿萨尔老人又开始了熬制奶茶。一口煮茶的铁锅，伴随了她四十余年的光阴，铁锅外斑驳的黑色掩盖了原有的一切，同时也诉说着老人熬制奶茶的历史。砖茶、牛奶、盐巴和水就是奶茶的全部。随着不停的熬制，锅里奶茶的颜色也开始变得明亮起来，一股股沁人的香气直袭味蕾，茶香浓郁，奶香四溢，这就是奶茶的魅力。
要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳等也很重要。可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。
奶茶需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。喝奶茶时，泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。
的确，草原上的一天就是从喝奶茶开始的。来到赤峰市，可以品尝令人饴情清心的奶茶之余，再尝尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点。让这来的稍早一些的寒意全无。
2020年秋天的第一杯奶茶，我喝了，你喝了没有？
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