酱香鱿鱼
材料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法
1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；
干煸豆角
用料：豆角、牛肉丝 、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、大料 、小辣椒、食用油、香油
做法：
1.牛肉切丝，葱，姜，蒜切成沫
2.豆角去筋洗干净切成段
3.锅中放油，下入大料和小辣椒爆香，下入葱花，姜末和牛肉丝煸炒
4.加入豆角，炒制豆角变色添加少许酱油
5.适量加水焖一会加入蒜末翻炒即可。
泡椒花生
用料
花生米300g、八角适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、泡椒适量、干红椒适量。
做法
1、准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2、将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净。
3、加水将花生米放锅内，大火煮开后再中小火煮20分钟。
4、沥干水后放保鲜盒内加白糖。
5、加盐，加泡椒，加白醋。
6、拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用。
砂锅鱼头
食材：大头鱼鱼头1个、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、小葱适量、干红辣椒适量、油盐适量。
第一步：将鱼头清洗干净装入碗中，倒入适量料酒与盐，腌制大约10分钟。
第二步：蒜头剥皮拍碎，生姜切片，干红椒切段。
第三步：平底锅倒入适量油，油温7成热时将腌好的鱼头放入锅中煎制，煎制的途中不要用锅铲，可以晃动锅身以免粘锅。煎至鱼头金黄即可关火。
第四步：砂锅中倒入适量油，将刚刚切好的姜蒜放入锅中爆香，在加入适量盐。
第五步：把煎好的鱼头倒入砂锅中，用筷子轻轻翻炒下，再加入豆豉、生抽和开水，盖上盖子中小火炖煮10分钟。
第六步：时间到后，加上葱花即可出锅。
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