10种好吃的蛋炒饭做法，只要3分钟，学不会我把手给你
小草帽蛋炒饭
剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜适量、黄瓜适量、熟香肠适量、盐少许
1、黄瓜刨皮切成细长条，西红柿皮卷成花，待用，胡萝卜、黄瓜、熟香肠，切丁备用
2、鸡蛋打散，热锅倒油，入鸡蛋液炒成碎蛋花，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、熟香肠丁翻炒断生
3、倒入剩米饭，用铲子切的手法把米饭打散开，加入适量盐翻炒入味即可出锅
4、炒好的米饭盛入碗中，压实，拿起盘子扣在碗口上，用手安紧，倒扣过来，再拿掉碗
5、剩余的米饭用勺子散放在四周，并用勺子压平，用黄瓜条围着帽顶绕一圈，再装饰上花朵、叶子即可
培根泡菜炒饭
米饭2碗、泡菜150克、培根3片、鸡蛋1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量
1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上
五彩蛋炒饭
米饭1份、黄瓜1只、胡萝卜1个、鸡蛋2个、火腿半块、花生油适量、盐少许
1、胡萝卜和黄瓜切丁，火腿切成小丁，准备好一份米饭
2、平底锅加入花生油烧热，然后嗑入两颗鸡蛋炒熟，盛出备用
3、平底锅中另加入少量的花生油，然后把胡萝卜先炒熟，盛出备用
4、胡萝卜盛出后，锅中留少许花生油烧热放入，米饭。如果是热米饭稍炒一会儿就可以，如果是凉的要炒热
5、接着放入，火腿丁和黄瓜丁翻炒一小会儿，将之前炒好的鸡蛋和胡萝卜丁继续翻炒
6、翻炒均匀后，加入少许的盐，翻炒均匀关火就可以了
小葱蛋炒饭
米饭1碗、细香葱4根、鸡蛋1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油少许、生抽适量
1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋 入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段
3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置 锅一
4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅
田园菠萝炒饭
米饭100克、菠萝1块、鸡蛋2个、火腿1根、胡萝卜30克、黄瓜1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米30克、红椒半个、食盐5克、生抽5克、植物油10克
1、准备材料，将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中
2、甜玉米粒在开水中焯熟
3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁
4、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用
5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟
6、放入胡萝卜J炒片刻
7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐
8、翻炒炒匀，最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可
牛肉蛋炒饭
牛肉粒50g、火腿肠1根、鸡蛋1个、米饭1碗、野山椒3个、小葱1根、蒜瓣3个、食用油适量、花椒少许、淀粉少许、料酒少许、盐适量、味精适量、鸡精适量、黑胡椒酱少许
1、将牛肉粒用少许的淀粉，料酒，再倒几滴生菜籽油抓匀腌制。然后将葱切葱花，蒜切片，野山椒去蒂切节。
2、将鸡蛋打散，沿顺时针方向搅拌均匀，火腿肠切圈。
3、锅内倒入少许食用油，待烧热冷却之后将剩米饭先倒入锅中炒散。
4、将炒好的米饭盛起来，然后锅内再倒入少许食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋，煎至两面金黄，然后用锅铲切成小块。
5、把煎好的鸡蛋也盛起来，再倒入少许食用油，倒入腌制好的牛肉，炒至七成熟。接着，锅内再倒入少许食用油，放入蒜片，花椒，野山椒爆香。
6、紧接着倒入炒散的米饭，再倒入煎好的鸡蛋和切好的火腿肠，最后倒入炒至七成熟的牛肉。
7、炒散，在锅内放入适量的盐，味精，鸡精，葱花，再放入少许黑胡椒酱提香。
扬州炒饭
米饭300克、鸡蛋2个、火腿150克、玉米(鲜)100克、豌豆(煮)100克、虾仁50克、葱5克、食盐3克、植物油适量
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿J翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
肠仔蛋炒饭
米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙
1、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫
2、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒
3、接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裏，上蛋液
4、调入少许盐，撒入葱花即可
什锦虾仁蛋炒饭
剩米饭1小碗、什锦菜15克、大虾5只、鸡蛋1个、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量
1、准备好食材，鸡蛋打入碗中，大虾去壳挑去虾线切成丁，葱切葱花。
2、鸡蛋加几滴料酒打散，锅中放适量油烧热后倒入蛋液炒碎，盛出备用。
3、另起锅放油烧热后，倒入切好的虾翻炒变色，加入少许生抽和料酒翻炒均匀，再放入什锦菜一起炒匀。
4、把炒好的鸡蛋放进去一起翻炒均匀，倒入米饭捣散，翻炒均匀。
5、调入适量盐，再撒入葱花炒匀。盛入小碗中压实，倒扣盘中即可。
酱油炒饭
米饭300克、老抽2汤匙、鸡粉1茶匙、细香葱1/2根、植物油2汤匙、黄瓜1小段、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、火腿肠1根
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁2、米饭加老抽
3、将米饭和老抽搅拌均匀4、鸡蛋打散
5、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用
6、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软
7、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可
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