牛奶蔬菜饼
用料：
玉米面、发酵粉、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、牛奶、油
做法：
1.胡萝卜蒸熟压成泥，加入鸡蛋，玉米面，牛奶，发酵粉
2.加入少许菠菜末和成面糊，醒发1小时左右
3.不粘锅刷少许油
4.用勺放入面糊，小火慢煎
5.煎至两面金黄即可。
萝卜炖牛肉
食材：
白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
3、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
碎椒鱼头
食材：
鱼头、姜片5克、蒜片5克、辣椒、小米椒圈10克、葱段10克、干粉、菜油、盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉。
做法：
1、把鱼头治净并切小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，再下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。
2、锅入菜油烧热，放入姜片、蒜、辣椒、小米椒一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克和少许清水，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅
虾仁豆腐
做法：
1､将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。
2､虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。
3､锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。
4､起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。
5､另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。
6､炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。
7､煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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