最喜欢吃的卤蛋做法，香辣入味一口一个。配上啤酒，真是优秀的下酒菜！
用料：
鹌鹑蛋500g、姜、蒜适量
干香料：香叶、八角、干辣椒（根据自己喜好放适量）
生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、冰糖1小块、啤酒1听
1.鹌鹑蛋凉水下锅煮8分钟，取出放凉水浸泡约3分钟。剥去蛋壳，用小刀在上面划两个口子。
2.热锅倒入油，姜蒜爆香。加入豆瓣酱炒出红油。加入干香料、冰糖和鹌鹑蛋。小心翻炒至均匀。
3.加入生抽、老抽、蚝油和啤酒，小火煮到汤汁浓稠后出锅。
一道简单美味的下酒菜就完成啦！
鹌鹑蛋上划的口子能吸收很多汤汁，更加入味。所以这道工序千万不能省略哦！
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炖排骨汤时，“最忌”这3味料
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回味无穷的家常菜，味道鲜美又下饭，你吃过吗？
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