一、番茄牛肉汤
番茄牛肉汤：牛肉500g、番茄3个、红萝卜1根、洋葱1大个、番茄酱少许、油适量；
番茄牛肉汤做法：
1、牛肉焯水，洗干净切成丁块，番茄切成小块，胡萝卜滚刀切块，洋葱切块备用；
2、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用；
3、先放入洋葱炒出香味，加番茄一起翻炒，再加入胡萝卜翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味；
4、把蔬菜和牛肉，一起放入高压锅，加入适量的开水，压20分钟，出锅加盐调味，加一点葱花即可。如果没有高压锅就小火炖2个小时。喜欢牛肉软烂一点的，可以延长炖煮时间，记得加热水，不要用冷水。
二、爽口酸菜鱼
黑鱼的酸菜鱼需要材料：黑鱼、酸菜、泡椒、干辣椒、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、生粉、葱、生姜、蒜、泡椒、干辣椒、柠檬；
爽口酸菜鱼做法
1、黑鱼洗干净后沿鱼骨，两边切下肉，切成连刀片。鱼肉用盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、生粉腌制30分钟；
2、起锅烧油，炒热酸菜，葱姜蒜、泡椒炒香，加适量的水，把鱼骨和鱼头放入锅中，大火15分钟；
3、捞出鱼骨和鱼头，放入大容器，放入腌好的鱼片，鱼片要先弄散，不要一次性倒下锅，等鱼片变白，浮起，加适量的盐、麻油、蚝油、鱼露调味即可。把蒸好的鱼片连同汤一同倒入装豆皮、油菜的大锅里；
4、另外起锅，烧一大勺热油，烧至冒烟，关火，放入一把花椒，过滤花椒把油趁热浇在鱼片上，加柠檬汁增加香味即可。
三、香烤土豆肋排
香烤土豆肋排材料：肋排5根、土豆2个、洋葱小半个、大蒜半个、番茄酱2勺、生抽2勺、蚝油2勺、蜂蜜2勺、料酒1勺、黑胡椒适量；
香烤土豆肋排做法：
1、选择大小均匀的肋排，用清水冲洗干净，沥干水分，最好用厨房纸吸干水；
2、洋葱、大蒜切成细末，加入2勺番茄酱、2勺生抽、2勺蚝油、2勺蜂蜜、1勺料酒、手黑胡椒调成酱汁，均匀涂抹肋排；
3、把肋排放入冰箱冷藏，放置1小时以上，把土豆也切块，用调制好的的酱汁腌制入味，将至不要全部倒再土豆里，留少许酱汁待用；
3、烤箱上下火预热190度，放入锡纸，腌好的肋排用锡纸包住，放入烤箱中层，烤30分钟；
4、烤30分钟取出，表面再刷一层酱料，把腌制好的土豆块用锡纸包住放入烤箱一起烤，再烤30分钟，烤好把锡纸打开再刷一次酱汁，然后把烤箱温度调到200度，，这时候不用盖着锡纸，再次烤10分钟，让肋排比较更香酥。
四、麻辣口水鸡
1、准备一只鸡，去掉内脏，整只鸡冷水入锅，加几片姜片，葱打结放入锅里，等水煮沸，捞出放入冰水中；
2、煮鸡的水不要倒掉，煮沸后，再次把鸡翻入锅中，中小火煮烧5分钟，关火后盖上盖子闷10分钟，捞出放入冰水中；
3、热锅下菜籽油，烧至于八层热，加八角，桂皮，草果，花椒煎香，炸出香味捞出。
4、碗中加辣椒粉，白芝麻，盐，倒入步骤3的热油冷，再加少许糖，酱油，米醋，香油搅拌均匀调匀。
5、把鸡切成小块，淋入红油酱汁汁，撒上熟的白芝麻，加花生仁、葱花、香菜装盘；
五、糖醋里脊
1、选择里脊肉，去掉表面的筋膜，切成0.2*3厘米均匀肉条，肉加盐、葱、姜末 、蒜末、鸡精、白糖腌制入味；
2、鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
3、准备一个小碗，加入5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖、2勺醋，一勺淀粉调淀粉水备用。
4.锅烧热加油，烧至六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。
5.热锅内留油10 克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌，趁热时还会发出吱吱响声。
六、豆皮卷金针菇
1、锅里烧水，加少许的油，放入豆皮，焯水捞出；葱叶子用开水中烫软，大概2秒就要马上捞起备用；
2、金针菇掰成小朵，豆皮切成长条，把金针菇包起来，用葱绑起来固定；
3、锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末，爆香放入豆皮卷金针菇，开中小火慢煎，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，加少许的水焖煮5分钟，淀粉加水勾芡。
七、蒸大闸蟹
1、大闸蟹清洗干净，蒸笼上生姜片，放入大闸蟹背面朝下；
2、锅里烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸15分钟即可；
八、干锅虾
1、锅里烧油，放入莲藕和土豆油炸，锅留底油，放入大虾，剪出红油捞出备用；
2、姜、蒜、辣酱爆香，放入洋葱和青椒，再加入炸好的莲藕和土豆和大虾爆炒，加入生抽、老抽、糖、十三香调味，出锅撒上芝麻、葱花即可；
九、什锦素炒
什锦素炒做法1、锅里烧水，水开后分别放入荷兰豆、黑木耳、西兰花、山药，焯水备用；
2、起锅烧油，放入蒜末炒香，放胡萝卜爆炒，加入荷兰豆、黑木耳、西兰花、山药爆炒，加盐调味；
十、炸耦盒
炸耦盒做法：
1、莲藕去皮切片，肉剁成肉末，肉末盐、鸡精、蚝油腌制入味，两片莲藕中夹肉末做成藕盒；
2、碗里加一大勺普通面粉、按1:1的比例，加入一大勺淀粉、加一大勺清水调成稠一点的面糊，加少许泡打粉，让面粉发酵30分钟，加盐、胡椒粉调味；
3、藕盒沾上面糊，锅里烧油，油温七层热，把藕盒放入油锅油炸至于两面金黄即可；
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