洋槐花是槐花的一种，另如香花槐的花。 香花槐具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、对土壤适应性强、抗病虫害等特点，南北皆宜。
洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存;既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
【功效】清热、凉血、止血，具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用，可预防中风。
洋槐花的做法
槐花煎鸡蛋
1.槐花洗干净备用，鸡蛋打散备用。
2.槐花倒入蛋液中，放盐,十三香,红椒搅拌均匀用保鲜膜盖住放置十分钟。
3.锅烧热往锅里倒油，等油热后，到入搅拌均匀的槐花鸡蛋液。
4.中火煎至两面金黄。
槐花馅饺子
1.槐花洗净沥干。
2.准备自己喜欢的肉。
3.将鸡蛋，盐，蚝油五香粉，鸡精，蚝油，酱油，白糖，生姜放入。
4.放入槐花，沿一个方向搅拌均匀。
5.拌好的肉馅。准备好饺子皮。
6.一个个包好准备好。
7.锅内放水，烧开后放入饺子。
8.水开后倒入半碗水，再烧开。
9.如此加入三次水，饺子浮起来后，可以出锅啦。
10.根据自己喜欢口味调蘸汁。
凉拌槐花
1. 将槐花洗净，下入开水锅内焯透，找出晾凉，挤干水分。
2. 炒锅放入香油烧热，下入香葱花(小葱)爆香，拣去葱花即成葱油。
3.依次把白醋生抽白糖倒入小碟。
4.大蒜捣成泥。
5.把所有的材料倒入槐花盘子搅匀。
蒸槐花
1.洋槐花准备一盆。
2. 洗一下，浸泡十分钟,去脏东西。
3.捞出洋槐花，捏干水分，放入另一个盆中。一定要捞出，不要沥水。
4.捏干水的槐花，晾一会儿，倒入面粉和玉米面，玉米面是面粉的一半。一边倒一边搅拌。
5.至花朵上都均匀的粘上一层面粉就可以了，放置五分钟。
6.屉布打湿，倒入拌好的槐花。中火蒸15分钟。
7.趁热搅散。加了玉米面蒸出来不那么粘。
8.取一个小碗，倒入盐,生抽,醋,蚝油，再加少许温水化开。蒜拍扁切末。
9.开火，热锅倒油。
10.倒入蒜未炒香。
11.倒入调好的调料汁，搅匀，关火。
12.把调料汁倒在蒸好的槐花上。
豆腐炖槐花
1.槐花洗干净,控水。豆腐切小块。
2.起锅倒油。放入豆腐小火慢煎一面，煎黄一面再煎另一面。
3.都煎好后放入葱姜，倒入生抽拌匀。
4.加入少许水，豆腐煮开放入盐，倒入槐花。
5.加入蒜瓣，待槐花变色即可关火。
槐花饼
1.槐花清洗干净。
2.在清水中浸泡半天以上，中间换几次水。
3.捞出槐树花，挤干水分。
4.把鸡蛋磕入槐花中，搅拌均匀。
5.放入盐、倒入少许的水、搅拌均匀、倒入面粉、搅拌成糊状。
6.热锅刷油，取面糊双手团成团，放入锅内。
7.均匀压扁，小火慢煎。
8.底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面。
9.双面煎黄后铲出即可。
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